O cloreto de sódio, popularmente conhecido como sal ou sal de cozinha, é uma substância largamente utilizada, formada na proporção de um átomo de cloro para cada átomo de sódio. A sua fórmula química é NaCl. O sal é essencial para a vida animal e é também um importante conservante de alimentos e um popular tempero.
Assim, um sal pode ser classificado em solúvel ou praticamente insolúvel.
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Veja as regras que se dirigem aos tipos de ânions:Nitrato (NO3-) e Nitrito (NO2-): todo sal que apresenta esses ânions são solúveis;Carbonato (CO3-2), Fosfato (PO4-3) e Sulfeto (S-2): solúvel apenas com elementos da família IA e com o NH4+;
Os sais solúveis,são aqueles que um grande número de íons vai para a solução, já os sais insolúveis ou pouco solúveis, são aqueles que uma pequena quantidade de íons vai para a água, fazendo com que a maior parte dele fique coeso. O cloreto de potássio é um tipo de sal muito solúvel.
Os sulfetos (S2) e hidróxidos (OH), em sua maioria, são insolúveis na água. Os carbonatos (CO32), os fosfatos (PO43) e os sais dos outros ânions não mencionados anteriormente, em sua maior parte, são insolúveis na água. Exceções: Os sais dos metais alcalinos e de amônio são solúveis.
a) Sal solúvel
É o sal que apresenta boa capacidade de se dissolver em água. Assim, quando temos essa mistura, existe uma grande probabilidade de ela ser homogênea (apenas uma fase), pois um material estará dissolvido no outro.
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A solubilidade de um sal está relacionada com a sua dissociação, sendo influenciada pelo cátion e ânion do sal. ... Mesmo sendo compostos Iônicos (sofrem dissociação em água), eles podem ser solúveis ou praticamente insolúveis em água.
Pouco solúveis: aqueles que apresentam dificuldade de se dissolver no solvente. É o caso do hidróxido de cálcio [Ca(OH)2] (soluto) em água; Insolúveis: aqueles não se dissolvem no solvente. A areia (soluto), por exemplo, é insolúvel na água.
Insolúveis: não são dissolvidos no organismo. Exemplo: os sais fazem parte de estruturas esqueléticas (ossos e dentes), como o cálcio. Solúveis: apresentam-se dissolvidos no nosso corpo, atuando no metabolismo. Esses sais são encontrados na forma de íons (cátions ou ânions).
O produto de solubilidade (Kps) corresponde à constante de equilíbrio que relaciona um soluto pouco solúvel e seu íons em solução. O produto de solubilidade é simbolizado por KPS ou KS e é uma constante de equilíbrio entre um sólido não dissolvido e seus íons.
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