As dietas veganas e vegetarianas, geralmente, têm níveis mais baixos de gordura total, gordura saturada e colesterol do que muitas dietas à base de carne e alimentos de origem animal. Também apresentam maior ingestão de fibras, magnésio, potássio, folato e antioxidantes, como as vitaminas C e E.
Adeptos ao vegetarianismo têm um perfil biomarcador mais saudável do que indivíduos carnívoros, sendo possivelmente menos propensos a doenças como câncer, diabetes e problemas cardiovasculares.
Mais vegetais, mais saúde
Todas as descobertas destes estudos sugerem que as pessoas considerem a ingestão de mais proteínas vegetais do que proteínas animais.
Em relação ao corpo mais magro, os cientistas acreditam que, além da maior ingestão de fibras por meio de consumo de plantas e vegetais, a explicação também está no fato de que dietas veganas e vegetarianas costumam ter menos produtos processados e industrializados, como alimentos embutidos e hambúrguer, por exemplo.
Yago destaca que, após o primeiro mês sem o consumo de carne, o corpo começa a observar alterações maiores, que podem incluir reduções nos níveis de colesterol, perda de peso e maior sensibilidade à insulina.
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Atente para os 6 principais problemas da dieta vegetariana e...Falta de proteínas. ... Falta de ferro.Falta de vitamina B12. ... Excesso de carboidratos. ... Falta de cálcio. ... Falta de zinco.
No entanto, novo estudo alerta para os riscos de saúde relacionados a prática das dietas veganas e vegetarianas. Pesquisadores descobriram que dieta que excluem a ingestão de carne aumentam o risco de sofrer acidente vascular cerebral (AVC).
Contextualizando esse fato, os autores concluíram que o público vegetariano apresenta índice de massa corpórea (IMC) mais baixos em relação a onívoros e que consomem carnes, e atribuíram esse fato, também, ao maior consumo de fibras na dieta.
“A dieta vegetariana provou ser a mais efetiva para a perda de peso. Nós mostramos que uma dieta vegetariana é mais efetiva na redução da gordura e, portanto, acelera o metabolismo. Esse achado é importante para quem está tentando perder peso, inclusive quem sofre de síndrome metabólica ou diabetes tipo 2.
De acordo com quase 40 estudos feitos por pesquisadores japoneses (que foram divulgados nessa última semana) sobre a alimentação vegetariana, ficou comprovado que os adeptos desse estilo de vida, voltado ao consumo de folhas, frutas e vegetais, vivem mais tempo e com muito mais saúde.
O que já se pode adiantar é que o pensamento é mito. O que precisa ser feito quando não se come mais carne é substituir por alimentos vegetais que deem os nutrientes necessários para o corpo funcionar bem.
Nessas populações, que adotam uma dieta com pouca ou nenhuma carne, a expectativa de vida ultrapassa facilmente a média de 70 anos atualmente observada nas populações ocidentais.
A razão é simples: a dieta vegana pode não aproveitar todos os recursos disponíveis, pois nem todas as pastagens comuns possuem todos os nutrientes necessários para o cultivo.
E a todos os animais da terra, a todas as aves do céu e a todo ser vivente que se arrasta sobre a terra, vos dou todas as ervas verdes como mantimento. ... Nesses versículos, Deus institui uma dieta de origem vegetal, tanto para humanos como para animais não humanos. Deus, em outras palavras, criou o mundo vegano.
Em consequência, ele considera preocupante a recente tendência de adotar dietas à base de plantas, embora seja simpático aos argumentos para a mudança na alimentação. "Sem dúvida, o veganismo pode causar deficiências de ferro e vitamina B12, e eles certamente afetam sua inteligência", alerta.
Os especialistas em nutrição entendem que o vegetarianismo não pode ser considerado uma dieta de emagrecimento. Afinal, essa escolha está mais relacionada a uma ideologia que promove menor exploração de recursos naturais e, consequentemente, menor dano ambiental.
Comece adotando as “diretrizes veganas” para o ganho de peso.O ideal é consumir 3.500 calorias mais do que as necessárias por semana para manter o peso. ... Ingira alimentos ricos em calorias e proteínas, como feijão, castanhas, manteigas de amendoim e amêndoa, produtos derivados da soja e assim por diante.
A dieta low carb visa a diminuição do consumo de carboidratos. Esse método defende que seja priorizado o consumo de carboidratos de baixo índice glicêmico, alimentos cuja glicose (açúcar) seja absorvida em uma velocidade mais lenta e por isso não há picos de glicose e nem de insulina no organismo.
O consumo de carne aumenta os níveis de colesterol, que, consequentemente, aumenta o risco de doenças coronárias. Os alimentos de origem vegetal são isentos da substância, pelo que o consumo diário de colesterol de um vegan é nulo, ao passo que o de um omnívoro é de cerca de 400 miligramas.
Vantagens: eliminação do consumo de comidas processadas; diminuição do consumo de aditivos e corantes e aumento do consumo de fibras. Desvantagens: redução da variedade alimentar, aumento do risco de prisão de ventre e diminuição da absorção de vitaminas e minerais no intestino.
O consumo de carne fomenta a destruição das matas, florestas, cerrados, tudo o que encontra pela frente. Da mesma forma, como resposta, as pessoas costumam ficar com raiva dos veganos, porque estão a todo momento lembrando desse fato, o que causa desconforto e em alguns, e um verdadeiro ódio por conta desse discurso.
Os pesquisadores descobriram que aqueles que não comiam carne registraram 10 casos a menos de doenças cardíacas e três derrames a mais a cada mil pessoas, em comparação com carnívoros.
“O veganismo é uma forma de viver que busca excluir, na medida do possível e do praticável, todas as formas de exploração e de crueldade contra animais, seja para a alimentação, para o vestuário ou para qualquer outra finalidade.
Quais os benefícios ao parar de comer carne? As dietas veganas e vegetarianas tem sido associada a menores riscos de doenças cardiovasculares, redução dos casos de câncer, melhora da pressão arterial e diabetes. As dietas podem alterar o metabolismo e a inflamação.
10 alimentos e bebidas que aceleram envelhecimento. Uma dieta desequilibrada acelera o aparecimento de rugas e marcas de expressão no rosto. ... Frituras. ... Pão francês. ... Açúcar refinado. ... Manteiga e margarina. ... Carne processada. ... Refrigerantes. ... Álcool.
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