Ajuda na imunidade. Fonte de vitamina C, a rúcula fortalece o sistema imunológico, pois é um antioxidante e ajuda na eliminação de radicais livres. Dessa forma, ao consumir a hortaliça, o corpo responde melhor aos processos infecciosos e ao estresse oxidativo.
A rúcula pode ser utilizada em saladas, sucos ou sanduíches em substituição da alface, por exemplo. Como a rúcula tem sabor ligeiramente amargo, alguns indivíduos podem não gostar do seu sabor quando a rúcula não é cozida, por isso, uma boa dica para usar rúcula pode ser refogada com alho.
As folhas e talos jovens podem ser consumidos ao natural, crua ou cozida, em saladas, massas, pizzas e outras receitas. São ricas em vitamina C, minerais como ferro, potássio e enxofre.
Rúcula é boa na gravidez
A rúcula é rica em ácido fólico, um composto de extrema importância na gestação. Também chamada vitamina B9 ou folato, este nutriente participa da formação da medula espinhal e do cérebro do bebê. Além de ter papel fundamental na redução do risco de más-formações fetais.
O que é rúcula? A rúcula é uma hortaliça folhosa e herbácea, a qual apresenta um desenvolvimento rápido e ciclo curto. Suas folhas são alongadas, podem medir entre 10 cm e 15 cm de altura e apresentam coloração verde-escuro. A rúcula é uma hortaliça folhosa que apresenta sabor picante.
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A melhor forma de consumir a rúcula é crua em saladas temperadas com limão, azeite, sal, cheiro verde, alho ou cebola, por exemplo. Pode ser aliada à manga para quem deseja preparar uma receita agridoce.
Fonte de vitamina A
A vitamina A também é encontrada na composição do suco de rúcula. O nutriente é um antioxidante poderoso, que auxilia a função imunológica, o crescimento celular, a visão noturna e a saúde dos olhos, além de ajudar na manutenção das funções dos rins, do pulmão e do coração.
Os principais minerais e vitaminas na gravidezÁcido fólico (vitamina B9) Essencial para o bebê nos primeiros meses de gestação, o ácido fólico, ou vitamina B9, é responsável pela formação do chamado tubo neural.Vitamina B6. ... Vitamina D. ... Vitamina A. ... Vitamina C. ... Vitaminas do complexo B. ... Cálcio. ... Ferro.
Tomar suplementos multivitamínicos durante a gestação não traz benefícios para a saúde da mãe e nem do bebê - exceto no caso de ácido fólico e da vitamina D.
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