3 minutos para uma clara cozida e uma gema mole e um pouco líquida - esse tipo de cozedura se conhece como ovo mollet; 4 minutos para uma gema firme, o clássico ovo cozido.
Numa panela média, coloque os ovos, cubra com água fria e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Com uma escumadeira, transfira para uma tigela com água e gelo – a água gelada interrompe o cozimento e os ovos esfriam mais rápido.
Após deixar a panela no fogo médio, você deve esperar a água ferver. Quando começar a borbulhar, marque 12 minutos e apague o fogo. Para facilitar posteriormente na hora de descascar, uma boa dica é mexer os ovos (no sentido horário e anti-horário) durante 2 minutos após a água começar a ferver.
Deixe fervendo por 12 a 15 minutos, no máximo. Os ovos cozinham antes disso, mas a clara só fica firme mesmo facilitando o processo de descascar sem ferí-la a partir de 12 minutos de cozimento. Não deixe mais que isso para que a gema não escureça. Sabe quando vemos um ovinho cozido com um ponto escuro, esverdeado?
Ovo cozido na panela de pressão elétrica
Disponha os ovos no cesto, formando uma só camada. Feche a panela de pressão elétrica. Gire a válvula da panela para a posição de pressão. Programe a panela de pressão elétrica para cozinhar por 5 minutos na pressão alta.
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Resposta: Como cozinhar ovo na panela de pressão comum
Tampe a panela, coloque a válvula na posição de pressão e programe a função ARROZ ajustando o tempo até chegar em 8 minutos. Assim que terminar pode retirar a pressão, abrir a panela e pronto, ovos cozidos perfeitos!
6 minutos para deixar a clara dura e a gema molinha; esse ovo chamamos de mollet. 7 minutos para deixar a clara dura e a gema com uma textura mais cremosa, não líquida. E, por fim, 12 minutos para deixar a clara e a gema durinhas. Prontinho, agora você nunca mais vai errar no tempo de cozinhar o seu ovo!
Como saber se o ovo está fresco? Uma rápida busca online sugere o teste da água: se estiver bom, o ovo afundará de modo horizontal; se não for tão fresco, ficará levemente inclinado; se boiar, sinal de que está velho (e pode até estar estragado).
Adicione o ovo de codorna sem a casca deixe cozinhar no microondas durante 4 minutos em potência máxima; Prepare uma tigela profunda e uma escumadeira.
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