A maior parte da digestão de carboidratos, proteínas e gorduras acontece na porção inicial do intestino delgado.
DIGESTÃO DOS CARBOIDRATOS 1. Começa na Boca. Na boca, há uma enzima que digere carboidrato chamada ptalina (alfa-amilase), esta hidrolisa o amido em oligossacarídeos e glicose. A saliva tem um pH entre 6-7, pH ótimo para a ação da ptalina.
CARBOIDRATOS, LIPÍDEOS E PROTEÍNAS: AFINAL, O QUE SÃO? Quando o assunto é alimentação, a maioria das pessoas tem uma dica ou opinião para compartilhar com as outras, o que é perfeitamente normal, visto que as nossas vidas dependem da alimentação para serem mantidas.
Além disso, cada indivíduo é único, e as recomendações passadas para uma determinada pessoa podem não valer para você. Mas, afinal, o que são carboidratos, lipídios e proteínas ? Carboidratos, proteínas e lipídios (gorduras) são os principais substratos de energia para o nosso corpo, os quais são oriundos através da nossa alimentação.
Como os carboidratos complexos possuem moléculas maiores que os carboidratos simples, eles devem ser decompostos em carboidratos simples antes de serem absorvidos. Dessa forma, demoram mais para fornecer energia ao corpo do que os carboidratos simples, mas demoram menos que as proteínas e gorduras.
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