Dica: Para que a Lula não fique borrachuda deve-se prestar atenção ao tempo de cozimento. Ela tem dois pontos de cocção que deixam sua textura bem macia. Deve ser cozida por 5 minutos e se passar desse tempo cozinhe o molusco por mais 40 minutos.
Leve uma panela pequena com água ao fogo alto. Com uma faca afiada, corte as lulas em anéis de 0,5 cm. Quando a água da panela ferver, abaixe o fogo, coloque os anéis de lula e deixe cozinhar por 4 minutos. Desligue o fogo e escorra a água.
Modo de Preparo
Você pode mergulhar os anéis em um banho de leitelho para deixá-los mais macios e com um sabor mais rico.
Despeje uma xícara de leite integral e deixe a lula marinar durante a noite na geladeira (1 xícara de leite para cada 500 g). O ácido láctico vai começar o processo de amaciamento.
Você pode mergulhar os anéis em um banho de leitelho para deixá-los mais macios e com um sabor mais rico.
As lulas são um dos muitos alimentos que podemos rechear, e também um dos mais fáceis de cozinhar. No TudoReceitas.com sugerimos que prepare esta receita de lula recheada com pão e pimenta, uma opção econômica e simples que certamente agradará a toda a família.
A lula, também chamada de choco, é um molusco com a cabeça provida de tentáculos e que apresenta uma bolsa de tinta que é comestível e que se utiliza na cozinha para várias preparações. Os exemplares de tamanho pequeno, ou seja os juvenis, também recebem o nome de choquinhos, e são um excelente prato frito temperado apenas com limão.
Use a parte de trás da faca para remover as vísceras que sobrarem no corpo da lula. Começando pela ponta, use a parte de trás da faca para empurrar os miúdos que sobraram para fora do manto. Caso esteja se sentindo corajoso, é só colocar a mão ou uma colher lá dentro e puxar tudo para fora. Remova a membrana.
A Lula é um marisco que gosto muito e que pode ser preparado de muitas maneiras, sendo especialmente gostosa quando é fresca. A sugestão de hoje, uns anéis de lula em molho de amêndoas, pode ser servida como ...
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