Gordura é um termo genérico para uma classe de lipídios.As gorduras, produzidas por processos orgânicos tanto por vegetais como por animais, consistem de um grande grupo de compostos geralmente solúveis em solventes orgânicos e insolúveis em água.
Gorduras são nutrientes que consistem em diferentes ácidos gordos. Podem ser distinguidas umas das outras como gorduras insaturadas e saturadas, com base na sua estrutura química.
São substâncias orgânicas de origem animal ou vegetal, formadas predominantemente de produtos de condensação entre glicerol e ácidos graxos, chamados triacilgliceróis. Além de fonte de energia, são veículos importantes de nutrientes, como vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K) e ácidos graxos essenciais.
Entenda os diferentes tipos de gorduraSaturadas: são aquelas que em excesso aumentam o risco de dislipidemia, promovendo o aumento dos níveis de colesterol total e LDL (colesterol ruim). ... Monoinsaturadas: ajudam a controlar os níveis de colesterol. ... Poli-insaturadas: representadas pelo ômega-3 e pelo ômega-6.
Quimicamente as gorduras são sintetizadas pela união de três ácidos graxos à uma molécula de glicerol, formando um éster. Elas são chamadas de triglicerídeos, triglicerídes ou mais corretamente de triacilgliceróis.
43 curiosidades que você vai gostar
Quando se há um excesso de glicose circulante, tem-se muito combustível para ser queimado, inibindo a oxidação de gordura. Em decorrência, há também um excesso de insulina, promovendo um ambiente extremamente anabólico, construindo, entre outros tecidos, o tecido adiposo.
Este acúmulo de gordura corporal é consequência da ingestão de um excesso de calorias ao longo dos anos, provenientes muitas vezes de um consumo exagerado de alimento ricos em açúcar, gordura e de bebidas alcoólicas.
A gordura trans é tão ou mais perigosa que a saturada. Ela aumenta os níveis de colesterol ruim (LDL-c), o que causa o depósito de placas nos vasos sanguíneos e o desenvolvimento de hipertensão arterial, doenças cardíacas e AVC.
As 10 gorduras mais saudáveis para o seu corpoAbacate.Ghee e manteiga.Óleo de coco.Azeite de oliva.Peixes.Castanhas.Ovos.Carnes grass fed
O que colocar no saquinho surpresa?
O que significa sonhar com festa surpresa?
Que doces devo colocar no saquinho surpresa?
Para efetuar boas aulas os educadores necessitam?
Alimentos que devem ser evitados por quem tem gastrite?
Alimentos que devem ser evitados durante a gestação?