Higiene é a ciência que visa proteger a saúde e evitar riscos de doenças, por esse motivo higiene alimentar é a proteção dos alimentos contra contaminação, inclusive aquela causada por bactérias prejudiciais a saúde, por organismos estranhos e por venenos.
Os cuidados com a higiene na manipulação de alimentos são fundamentais para controlar a contaminação, evitando a formação de bactérias e problemas de intoxicação e doenças relacionadas ao consumo de alimentos.
Fazer a correta higienização dos alimentos antes do preparo é essencial, isso porque as hortaliças, frutas e vegetais são produzidos no meio ambiente e carregam bactérias, vírus e parasitas. Por isso, é fundamental checar o estado dos alimentos no momento da compra.
5 hábitos de higiene alimentar para seguir
A saúde dos funcionários Como dissemos, as pessoas que transitam pela cozinha funcionam como um meio de transporte para os agentes contaminadores. Por isso, além de protegê-los com os equipamentos necessários, você deve atentar para a saúde dessas pessoas.
Saiba como higienizar os alimentos
Prestar atenção na comida aumenta sensação de saciedade, aponta estudo. Um estudo da Universidade de Surrey, na Inglaterra, divulgado no Journal of Health Psychology, afirma que prestar atenção na comida durante as refeições aumenta a sensação de saciedade e leva a pessoa a comer menos.
Higiene alimentar: o que é e como deve ser feita. A higiene alimentar diz respeito aos cuidados relacionados ao manuseio, preparação e armazenamento dos alimentos de modo a diminuir o risco de contaminação e ocorrência de doenças, como a intoxicação alimentar, por exemplo. Assim, é importante lavar bem as mãos antes de mexer nos alimentos, ...
O cuidado pessoal de higiene deve ser redobrado em tempos de pandemia provocada pelo novo coronavírus (Covid-19). Com os alimentos não é diferente. Eles também exigem um manuseio especial e o uso de produtos adequados para ficarem aptos ao consumo. Entenda, a seguir, a melhor forma de higienizar legumes, verduras e embalagens.
Se for usar álcool 70% deve-se esfregar a embalagem porque o álcool exige a fricção. O recomendável e mais prático é com o hipoclorito de sódio porque ele, ao contrário do álcool, não precisa esfregar, apenas que se passe o pano sobre a superfície. Como deve ser a nossa higienização pessoal antes e depois de manusear os alimentos?
Os cuidados com a higiene na manipulação de alimentos são fundamentais para controlar a contaminação, evitando a formação de bactérias e problemas de intoxicação e doenças relacionadas ao consumo dos alimentos. São geralmente causas de contaminação dos alimentos a falta de asseio (cuidados com a higiene), ...
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