Como vender café em seis passos
Ser um profissional do café completo requer mais do que apenas saber preparar diferentes bebidas e manejar alguns métodos; é preciso entender sobre o grão e sua qualidade, aprender a melhor forma de valorizá-lo. Para isso, existem outros cursos de grande importância, como os de classificação e degustação de cafés.
Para iniciar, o cafeicultor deve abrir uma empresa, a partir daí constituir uma indústria, uma torrefação de café. Além disso, contratar um advogado, elaborar um eficiente contrato social, com objeto da firma e tempo de duração, entre outros itens, comprar maquinário, embalagens, solicitar alvará, etc.
Como montar uma revenda de café moído na hora
barista
Resumidamente, o barista é um especialista em serviços de café que necessita conhecer não só o manuseio da máquina de espresso e do moinho, mas que também deve ter aptidão sobre a história, cultura e sobre a tendência e a arte de tomar essa bebida.
O valor necessário de investimento para o negócio varia, conforme ao tamanho da empresa, os tipos de cafés oferecidos, os produtos agregados e mais. Uma cafeteria mediana pode exigir um investimento inicial de R$ 11 mil a R$ 40 mil. Isso tanto para a compra do maquinário, quanto para a ambientação do espaço.
Voltando, as cafeterias podem ser espaços inspiradores, motivadores e cheios de coisas que nos fazem sentir que podemos melhorar nossa criatividade, um passo à frente dos escritórios. Na lista abaixo, você confere os principais motivos para se ir trabalhar em um café, segundo os nossos leitores que participaram de uma pesquisa.
Analisando, a gente percebeu que existiam algumas cafeterias que trabalhavam com café gourmet, com foco na classe A. Geralmente nas regiões nobras, áreas VIPs de aeroportos. Então pensamos em criar uma linha mais popular. A marca fabrica os próprios cafés, todos produzidos na região Sul de Minas Gerais.
O segredo deste negócio mesmo está na divulgação, pois é assim que o serviço é conhecido. A maioria das pessoas já possui a idéia de dar uma cesta de café da manhã de presente, então os clientes irão surgir mesmo que não os procure, basta anunciar.
Em outra frente, resolveu vender seus produtos em lojas da própria marca, abertas pelo sistema de franquias. Agregou ao café a venda de outros produtos mineiros, e assim criou um modelo de negócios que permite a venda de cafés especiais a um preço competitivo, similar ao dos cafés comuns vendidos pelos concorrentes.
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