Encha: Coloque a cuba de água sobre a estrutura e adicione uma fina camada de água quente, apenas o suficiente para que a(s) cuba(s) dos alimentos mantenha(m) contato com a água, sem transbordar; Atenção: Sempre se certifique de que o réchaud possui água, para evitar a queima dos alimentos ou danos ao equipamento.
Quais comidas servir no réchaud?
O rechaud de ferro pode ser acendido com álcool, álcool em gel, pastilhas de álcool sólido ou velas especiais. Algumas pessoas colocam álcool comum em uma quantidade razoável de algodão no fogareiro do aparelho e depois acendem um fósforo, para fazer o fogo, mas essa medida não é muito segura e pode causar acidentes.
O rechaud é um dispositivo feito especificamente para manter os pratos aquecidos em banho-maria. Neste processo, a água do recipiente é aquecida pelo uso de fogareiros, esquentando o recipiente em que está o alimento. O rechaud é a opção perfeita para quem deseja servir pratos de forma eficiente, prática e elegante.
Álcool em gel
1- Rechaud de Porcelana É mais indicado para preparar e servir um delicioso fondue de queijo acompanhado de um vinho. O restante dos alimentos, deve ser preparado em outro recipiente e só finalizado no rechaud de porcelana.
Para acender a panela de fondue com fogareiro utilizando álcool:
Para acender a panela de fondue com fogareiro utilizando álcool: coloque um pequeno pedaço de palha de aço dentro do compartimento do fogo, caso não tenha; umedeça com álcool; use fósforo para acender a chama.
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