De forma geral, os alimentos que podem ser germinados são: leguminosas (feijão, ervilha, soja, grão-de-bico, lentilha, amendoim); hortaliças (brócolis, agrião, rabanete, alho, cenoura, beterraba); sementes (quinoa, linhaça, abóbora, girassol, gergelim) e oleaginosas (castanha do pará, castanha do caju, amêndoa, nozes).
Como germinar os alimentos em casa
Como fazer Coloque seu feijão sobre o algodão, coloque o copo em um local iluminado e não deixe o algodão secar. Vá colocando água sempre e aos pouquinhos. Em mais ou menos três dias a raiz começará a aparecer e um pouco mais tarde seu feijão vai começar a nascer.
Como germinar grãos de feijão em casa Cubra com o pedaço de tule e prenda com auxílio do elástico. Agite o recipiente e escorra bem a água (não é necessário tirar o tule). Complete o recipiente com água novamente e deixe o feijão de molho por 6 a 8 horas protegido da luz solar e em temperatura ambiente.
Alguns germinados e brotos podem ser consumidos crus, como a lentilha, broto de alfafa e de feijão moyashi; levemente aquecidos ou cozidos! Saladas, sucos, vitaminas, refogados… São inúmeras as possibilidades de consumo. A germinação não possui segredos e traz muitos benefícios, faça o teste!
Feijões mais recomendados para germinar e consumir ocasionalmente: azuki e moyashi. Arroz integral sem casca (o polido e parbolizado não germinam): muito duro para ser consumido cru, porém pode-se fazer o leite.
Ao germinar, o grão se prepara para crescer. Para isso ele diminui a produção desses inibidores enzimáticos e permite que enzimas atuem, “liberando” os nutrientes para o grão crescer. ... Então boa parte das pessoas que se sente “estufada” após ingerir trigo, por exemplo, é por conta das enzimas gástricas inibidas.
Para aqueles que quiserem se aventurar na germinação, aqui está o processo: Separe 1 xícara de feijão moyashi (ou feijão mungo), lave bem sobre água corrente e então disponha em uma tigela funda. Cubra de água e deixe por 8 horas. Então, escorra, lave e volte a deixar de molho em uma nova água por mais 8 horas.
Passo a passo de como plantar feijão no algodão com as crianças de maneira divertida
Ao plantar é necessário apenas uma semente por cova, depositada à 4cm da superfície. Entre plantas o espaçamento deve ser de 7cm a 10cm, oferecendo assim, liberdade para que as plantas cresçam sem competir com as vizinhas. O tempo de germinação do feijão é de aproximadamente 15 dias.
O feijão orgânico é um alimento razoavelmente fácil de se produzir, principalmente para aqueles que já estão acostumados com o cultivo orgânico. O produtor de feijão orgânico deve estar atento ao tipo de feijão consumido em sua região para em seguida planejar o cultivo.
Feijões recém-germinados ... A colheita depende da variedade cultivada e das condições de cultivo, sendo feita geralmente de dias após a germinação.
O feijão sempre foi um alimento tradicional da cozinha brasileira, mas não é só no Brasil que a semente faz sucesso. De acordo com o Especialista em agricultura orgânica Thiago Tadeu Campos, cada país tem sua marca cultural, não só no preparo do alimento, mas também na forma como plantar feijão orgânico.