Ouça em voz altaPausarO funcionamento das colheres medidoras é bastante simples. Elas funcionam como referência para as principais medidas utilizadas durante a execução de receitas, portanto, para utilizá-las, basta que se preencha o recipiente escolhido contendo a medida desejada com o ingrediente que se queira medir.
Ouça em voz altaPausarPor isso, é muito importante possuir colheres medidoras entre os acessórios da sua cozinha. Algumas vezes as receitas trazem as medidas usando objetos existentes em qualquer casa, como colheres, copos e xícaras. Geralmente fala-se sobre o tipo para determinar a quantidade, como colher de sopa ou xícara de chá.
E se vocês se lembram nesse outro post mostrei como devem ser usadas as medidas, afinal vejo que todo mundo tem o costume de usar a famosa “colher de vó” aquelas bem cheias, mas acreditem isso só funciona quando você for vó ou vô, pois a experiência de anos na cozinha vai ajudar na hora de fazer uma receita sem medidas precisas.
Deixamos aqui uma tabela de conversão de medidas culinárias para você consultar - e ter como modelo. Vale lembrar que os ingredientes têm volumes diferentes, uns mais densos que outros, interferindo na medição. Como por exemplo: 1 colher (chá) comporta 3,5 gramas de açúcar; já para farinha de trigo, cabem apenas 2,5 gramas.
A medida caseira, baseada em utensílios aos quais estamos mais do que familiarizados, tais como xícaras e colheres. Aqui é importante indicar o tamanho da referência que estamos usando – se a colher é de sopa, chá ou café, por exemplo, e a quantidade que deve ser utilizada.
Tem medidores de diferentes materiais, como por exemplo, plástico, porcelana e aço inox - este é o ideal por ser mais prático na higienização; por aguentar ingredientes quentes; e por ser mais resistente. Ingredientes secos: geralmente, o medidor de xícara e colher é utilizado para ingredientes secos.
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