Os alimentos energéticos mais utilizados são o xarope de água e açúcar e o xarope invertido. Para a fabricação desse primeiro xarope, é necessário misturar água e açúcar na mesma quantidade, colocar a mistura no fogo e mexer até o açúcar se dissolver por completo.
Isso pode ser feito após uma briga, pois elas morrem grudadas umas nas outras na entrada da colméia. Algumas vezes o ninho de jataís é atacado por abelhas como a iratim ou limão, que é predadora e sobrevive apenas de roubo.
Se a florada da região for boa, anualmente você poderá “colher” uma quantidade de mel puro das suas colmeias, e o mel de Jataí em particular é muito usado na medicina popular para tratar principalmente problemas como asma, bronquite e tosse, além de ter ação antibacteriana superior ao mel de abelhas comuns.
A palavra “jataí” é de origem indígena e vem da língua tupi “yata’ i”. Melipona é palavra de origem grega, méli = mel, pónos = trabalho.
Uma curiosidade é que a Jataí é a ASF (abelha sem ferrão) mais limpa/higiênica de todas, você jamais verá elas em locais sujos ou com mau cheiro, por isso tem um dos méis mais apropriados para consumo.
São extremamente asseadas, não pousando sobre quaisquer dejetos, como fazem as abelhas arapuá, que retiram material para construir seu ninho até de estrume de cachorro. Raramente coletam água, pois tiram-na do próprio néctar, que é aquoso. A cera é produzida através de glândulas localizadas no dorso do abdômen.
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