Deixe o arroz tampado por pelo menos 24 horas, para que ocorra a fermentação, garantindo melhores resultados. Transfira a água para outro recipiente e descarte o arroz da maneira que preferir. Para amenizar o odor da fermentação, você pode acrescentar algumas gotas de óleo essencial de lavanda.
Para obter a água fermentada, basta deixá-la em temperatura ambiente por 24 a 48 horas, até que ela fique levemente ácida, quando mais quente o ambiente, mais rápido ocorrerá a fermentação. Se quiser acelerar o processo, basta não coar o arroz, assim a água fermentará em 12 ou 24 horas, depois basta coar.
Além de conter fibras em sua composição, a água de arroz apresenta ação prebiótica - ou seja, aumenta os níveis de bactérias benéficas no intestino, fortalece o sistema imunológico e contribui para o processo de digestão. Por isso, é muito indicado tomar uma xícara desta água diariamente.
3 – Quando a água estiver em temperatura ambiente, coloque sobre as 5 colheres de arroz em um recipiente de vidro e deixe descansar por 2 dias, sem vedar o recipiente. 4 - Depois, transfira a água do arroz para outro recipiente de vidro que tenha tampa e deixa na geladeira por até 4 dias.
Para que serve a água de arroz Ainda, a água é fermentada, por isso, também melhora o funcionamento intestinal, prevenindo a constipação (prisão de ventre). Além disso, pode reduzir manchas na pele, o aparecimento de espinhas e até hidratar o cabelo.
Deixar o arroz queimar é mais comum do que você imagina, especialmente quando está fazendo muitas coisas ao mesmo tempo e simplesmente esquece que deixou a panela no fogo. É claro que o melhor é ficar atento para evitar que isso aconteça, já que se esquecer a panela no fogo por muito tempo, pode resultar num acidente grave.
Coloque o arroz em outra panela com um pouco de azeite de oliva e alho picadinho para refogar. Se não havia temperado muito, coloque um pouco de sal e mexa para ele aquecer e ficar soltinho. Se tiver mais tempo, pode até mesmo misturar outros ingredientes e transformar em um risoto.
A dica é aproveitar para temperá-lo um pouquinho mais, o que vai ajudar a eliminar qualquer gosto de queimado que possa ter ficado. Coloque o arroz em outra panela com um pouco de azeite de oliva e alho picadinho para refogar. Se não havia temperado muito, coloque um pouco de sal e mexa para ele aquecer e ficar soltinho.
Assim que notar o cheiro de queimado vindo da panela do arroz, desligue o fogo imediatamente e abra as janelas para a fumaça sair. Tire a tampa, coloque uma fatia de pão sobre o arroz sem mexer muito nele e deixe por uns minutos.
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