Usando os polegares, empurre para baixo os lados da cauda longitudinalmente para liberar a carne. Não a destaque do final da cauda em formato de leque. Pode demorar alguns minutos para retirar completamente a carne da casca. Agora, inverta o processo, e coloque a carne sobre a casca aberta.
Depois de tirar toda a carne da lagosta, você pode usar o chamado "tomalley" (ou pasta de lagosta), ou seja, o caldo que vem de dentro do animal, como molho para os pedaços de carne. Se quiser, você também pode comer as ovas da lagosta.
A melhor receita de cauda de lagosta de todos os tempos! A melhor receita de cauda de lagosta de todos os tempos é um jantar decadente feito com grandes caudas de lagosta, sufocadas com um molho amanteigado de ervas e alho, depois grelhado em fogo alto, tornando essas caudas de lagosta macias e suculentas. A indulgência final!
Preparar uma lagosta em casa é simples, e varia de acordo com a receita que você escolher - ela pode ser tanto cozida quanto grelhada. Para o preparo da lagosta cozida, você deve adicionar sal à agua quando ela estiver fervendo, para que os minerais da lagosta fiquem mais concentrados.
A lagosta é um crustáceo com sabor característico, que transita entre o salgado e o adocicado, servido em diferentes restaurantes ao redor do mundo como um prato estrelado, que é normalmente acompanhado por uma taça de vinho ou champanhe.
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