Uma regra importantíssima da etiqueta do vinho é colocar a taça de vinho à direita do prato na mesa e, à sua esquerda, uma taça ou copo de água. Assim, os convidados podem limpar o paladar entre as garfadas para apreciar o vinho ao máximo.
De modo geral, os vinhos espumantes são servidos gelados, enquanto os brancos e rosés são servidos mais frios do que os vinhos tintos....1) Temperatura de serviço.
| Estilo | Como servir | Temperatura |
|---|---|---|
| Brancos doces | Gelado | 6 – 8°C |
| Frisantes e espumantes | Gelado/frio | 6 – 10°C |
| Brancos leves e rosés | Frio | 8 – 10°C |
Pesquisador aconselha a tomar uma taça por dia durante as refeições | Globo Repórter | G1. Roberto Soares de Moura explica também que é sempre bom tomar a bebida sempre junto às refeições e que gestante e pessoas com tendência ao alcoolismo e com problemas gastrointestinais devem evitar o vinho.
Ao escolher uma taça, você deve observar, basicamente: o seu tamanho, formato e o material com que é feita. A taça possui o bojo com diâmetro perfeito para que, ao girar o vinho, ele se oxigene e expresse todos os seus aromas. Além disso, sua haste permite segurá-la sem deixar marcas de dedos e aquecer a bebida.
Assim, os vinhos devem ser arrefecidos ou aquecidos gradualmente; nunca devem sofrer grandes choques térmicos, não devendo ser arrefecidos num congelador ou arca com temperaturas abaixo de 10 °C. Quanto mais doces, mais frescos; no entanto, nunca deverão ser bebidos a uma temperatura inferior a 8 °C.
Existem muitos acessórios para vinho e cada enófilo adquire aquilo que lhe for conveniente. Eu sempre digo que, para apreciar um vinho, basta ter um saca-rolhas (este é essencial) e uma boa taça. Se você quer dar um passo a mais, invista em um decanter – seja para aerar os vinhos mais jovens ou separar as borras dos vinhos mais antigos.
Etiqueta do vinho: 9 dicas para servir corretamente 1 Planeje a carta de vinhos do dia 2 Mantenha as garrafas na temperatura ideal 3 Deixe os tintos no ponto certo 4 Prepare a mesa e a sala de jantar 5 Tenha cuidado ao sacar a rolha 6 Conheça o passo a passo da garrafa para a taça 7 Acerte na quantidade 8 Sirva os convidados em ordem More ...
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