Para esse tipo de mistura podemos usar o processo de filtração, onde o café, por ser sólido fica retido no filtro e a água por ser liquida passa pelo mesmo, se separando.
A destilação fracionada é um método de separação de misturas, especialmente misturas homogêneas compostas por dois líquidos com pontos de ebulição diferentes.
Exemplos de misturas heterogêneas: água e óleo, granito. A água e o óleo não se misturam, sendo assim, é um sistema que apresenta duas fases e cada uma é composta por uma substância diferente.
A destilação simples serve para a separação de uma mistura homogênea de sólido e líquido, como sal e água, por exemplo.
Durante este processo de desenvolvimento do cafeeiro, a planta deve receber cuidados especiais, sendo irrigada, adubada e protegida contra pragas e ervas daninha. Após o sétimo ano da plantação, o cafezal atinge o ponto máximo de sua produção, alcançando a chamada bienualidade.
A partir daí, são encaminhados para os compartimentos chamados silos, que armazenarão o produto até o momento da secagem. Caso os grãos não tenham destino certo, ficam armazenados em sacas. No passado, os cafés eram espalhados em um terreiro e, devido ao calor oferecido pelos raios de sol, secavam.
Após o mergulho, é feito o despolpamento. Em máquinas apropriadas, são retiradas as cascas e polpa do fruto. Após isso, o café passa por um processo de fermentação, que dá conta de retirar toda a sua parte úmida, deixando a semente pronta para a secagem.
O processo de colheita acontece entre os meses de maio e agosto, quando a maioria dos frutos está madura. É importante saber o ponto certo de colheita para que não haja desperdício por conta do apodrecimento natural do café. No Brasil, existem três tipos básicos de colheita: derriça, a dedo e mecânica.
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