Como pronunciar os nomes das uvas
| Uvas Tintas | Uvas Brancas |
|---|---|
| Sangiovese: Sandiovése | Viognier: Vioniê |
| Syrah/Shiraz: Cirrá/Xiráz | Viura: Víura |
| Tannat: Taná | Xare-lo: Tcharêlo |
| Tempranillo: Tempranío / Tempranilho |
Syrah e Shiraz são simplesmente dois nomes para a mesma variedade de uva. A uva é originária do Vale do Rhône, na França, onde faz grandes vinhos como o famoso Hermitage. Lá ela é conhecida como Syrah. A Syrah chegou à Austrália no século 19 e evoluiu em sua forma “Shiraz” para ser a uva emblemática daquele país.
A uva possui diversos nomes e, além de Syrah, pode ser chamada de Shiraz, Sérine, Candive, Marsanne Noire etc. A primeira citação conhecida sobre a Syrah é de 1781, pelo geólogo e naturalista Barthélemy Faujas de Saint-Fond, que a chamou de “'la Sira de l'Hermitage”.
Harmonização: o que combina com Syrah ou Shiraz? A Syrah é uma uva que gera vinhos potentes, tânicos e especiados. Por isso vai melhor com pratos que tenham a mesma carga que a bebida. Carnes com aromas fortes, como javali, coelho e caça, são boas opções para acompanhar um Syrah.
Características. A Syrah é uma uva tinta de vermelho exuberante e intenso, denotando bons taninos. Seus vinhos são sempre profundos e escuros em demasia. ... O aroma e sabor da Syrah variam de acordo com a região onde é cultivada, mas é sempre uma casta equilibrada, com vinhos profundos.
Moscatel Moscatel talvez seja a uva mais antiga em produção do mundo. Na Grécia antiga já se falava das qualidades desta uva que conseguiu vencer o tempo e todas as adversidades de climas, pragas e interesses de comércio.
Origem. A origem da casta Syrah, por ser tão antiga, é cercada de mistérios e lendas que tornam sua história ainda mais saborosa. Alguns curiosos acreditam que sua terra natal é o Egito e ela teria chegado à Europa primeiro pela região da Sicília, mais precisamente pela cidade de Siracusa, situada no sul da Itália.
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