Por isso, vem conferir algumas dicas de como limpar o frango antes de partir para o passo a passo do prato a sua escolha:
Lave bem a coxa e sobrecoxa com água depois lave com vinagre deixe por 5 minutos para que a veia da coxa não estoure, assim o osso não ficara escuro. Não é preciso cortar e aconselho não tirar a pele, assim a carne fica mais macia e depois de assado a pele fica bem mais fácil retirar.
Um frango assado ou frito geralmente é melhor com a pele, mas o conteúdo de gordura é alto e adiciona calorias desnecessárias à sua alimentação. É por isso que muitos cozinheiros decidem remover a pele e criar pratos de frango mais saudáveis.
Retirar os ossos com as mãos: comece raspando a ponta do osso da coxa do frango, de modo que a carne solte completamente. Depois disso, delicadamente, faça movimentos circulares até que o osso solte e saia completamente. Faça o mesmo na outra ponta. Finalize retirando as aparas e as cartilagens que sobrarem.
Coloque os frangos na bacia e jogue a água quente por cima para escaldar, troque a água mas agora podemos colocar água fria ou morna e o vinagre e vamos lavar bem os frangos com as mãos, tirando a gosma que fica por cima da pele, e entre as partes da sobrecoxa.
Ingredientes 1 2 kilos de coxa e sobre coxa de frango 2 4 batatas grandes cortadas ao meio 3 2 pacotes de Sazon de sua preferência 4 4 dentes de alho triturados ou espremido 5 3 colheres de vinagre 6 1 1/2 de óleo 7 Sal A gosto 8 Pimenta do Reino a gosto More ...
Coxa e sobrecoxa na mostarda: mostarda, sal, pimenta-do-reino, alecrim seco e azeite são os ingredientes que você vai precisar ter em mãos para temperar as suas coxas e sobrecoxas de frango. O ideal é levar para assar por 45 minutos e passar um pouco mais do tempero por cima da carne no meio do tempo.
11. Coxa e sobrecoxa com molho cremoso de laranja: com um toque agridoce e oriental, essa receita com molho cremoso de laranja promete entrar para a lista das suas receitas queridinhas. O modo de preparo é muito fácil, basta temperar bem a carne, colocar em uma forma, cobrir com o molho e levar para assar.
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