· Evite comprar raízes cortadas, feridas ou com manchas escuras. A mandioquinha deve estar firme. Se estiver grande demais é sinal de que está velha e muito fibrosa.
Frutas: Verificar se tem furinhos Os furos são sinais de que a fruta foi picada por insetos e, por isso, pode estar contaminada e não é aconselhado comê-la. Para ter certeza pode-se cortar o pedaço em volta e observar se o restante está com a cor e o cheiro normal, se estiver, essa parte poderá ser consumida.
Apesar de um alimento não parecer estar estragado, ele pode estar contaminado e neste caso não tem cheiro, cor alterada, nem textura diferente do alimento normal....O que acontece ao comer um alimento estragado
Escolha uma abobrinha que esteja razoavelmente firme e não muito macia. Ela deve ser um pouco mais flexível que um pepino, mas não muito. Evite abobrinhas macias, porque a maciez é um sinal de que está prestes a estragar.
Raízes frescas conservam-se por até cinco dias, quando embaladas em saco de plástico e mantidas em geladeira doméstica.
É rica em carotenoides, especialmente licopenos, que lhe dão a cor rosada.
A nutricionista Alessandra Veggi, pesquisadora da Fiocruz e integrante do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição, ressalta que os sintomas mais comuns após a ingestão de um alimento contaminado são diarreia, vômitos, dores abdominais, mal-estar e febre. "Há casos que podem levar à morte", adverte.
Um mamão em boas condições é levemente firme quando tocado. Quando um mamão está estragado, ele tem uma textura mole, é enrugado e não possui uma cor verde ou amarela.
A diferença entre alimentos contaminado e estragado é que os alimentos estragados têm cheiro, consistência e cor alterada enquanto que um alimento contaminado não tem alterações.
Você sabe identificar alimentos contaminados? Aprenda a evitar a intoxicação
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