Observe a casca do fruto, que deve estar brilhosa e macia. Se a casca estiver opaca, é um sinal de que a berinjela passou do ponto.
Pós-colheita. Berinjela (Solanum melongena L.) Dependendo da cultivar, da época de cultivo e da região, a colheita pode ser iniciada a partir de 80 a 90 dias após a semeadura, ou de 10 a 40 dias após a floração, prolongando-se por três meses ou mais, com uma ou duas colheitas semanais.
Pode ser manual, com tesoura de poda ou faca bem afiada pois o pedúnculo é lenhoso e resistente. Dependendo da variedade, a colheita dura três meses ou mais, a partir dos dias de semeadura. Durante a colheita, cuidado ao manipular os frutos.
Ela precisa estar bem lisinha, brilhante e com a cor uniforme. Manchas, partes amassadas ou buracos são sinais de que elas não estão boas. Dica: pequenos furinhos nas berinjelas são sinônimo de bichos ou fungos.
Colheita: dependendo da variedade, dura três meses ou mais a partir dos dias de semeadura.
Dados gerais. Espécie: a berinjela (Solanum melogena), como o pimentão, o jiló, o tomate e a batata, pertence à família das solanáceas. Plantio: nos meses da prima vera, verão e outono, mas pode ser plantada no entanto o ano todo em locais de clima quente.
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