Então na hora de ir às compras, opte pelos em óleo e descarte o óleo na hora d consumir. Costumo espremer bem em uma peneira e depois passo uma água no peixe para retirar o excesso de óleo e de sódio!
Quando em óleo, os metais ficam no óleo e o jogamos fora, deixando o peixe livre destes. Então lembre-se: atum e sardinha sempre em óleo! E não se esqueçam de lavar o peixe para o livrar o máximo possível das toxinas.
Em um recipiente, coloque os pedaços de carne/peixe e cubra com água fria. Deixe em geladeira por no mínimo 12 horas (o ideal são 24 horas), trocando a água de 4 em 4 horas. Lavar a carne em água corrente para tirar o excesso de sal e corte em cubos.
Use uma faca ou uma colher (a colher pode ser melhor e mais delicada para isso) e raspe todas as escamas da sardinha. Sempre no movimento contrário ao crescimento delas, do rabo para a cabeça. Faça isso com cuidado e delicadeza: a pele pode arrebentar se você forçar muito.
Elas vêm embaladas com água, óleo, suco de limão ou molho de tomate, o que as torna fácil de usar em vários pratos diferentes. Mantenha as coisas simples e coma-as puras, com torrada ou em uma salada. Outra opção é fazer um prato com ovos ou fritar as sardinhas.
Pelo contrário, o consumo de sardinha, mesmo enlatada, é tão benéfico que é indicado até para gestantes, que costumam ter uma alimentação um pouco restrita durante a gravidez para manter a integridade e o desenvolvimento do feto. Vamos dar uma olhada em alguns dos benefícios da sardinha em lata?
Você também pode colocar um pouquinho de suco de limão, molho apimentado ou vinagrete balsâmico se desejar. A sardinha enlatada é uma ótima opção para levar para acamamentos ou para colocar em kits de emergência. Coloque a sardinha em uma salada. Essa é mais uma camada de sabor para qualquer salada.
Pessoas que sofrem de problemas renais ou gota devem evitar o consumo de sardinha. Isso porque a ingestão do peixe pode gerar o acúmulo de ácido úrico no organismo, o que prejudica ainda mais pessoas que já têm pré-disposição a doenças renais ou crises de gota.
Ingredientes 1 2 kg de sardinhas limpas 2 1 copo (americano) de óleo 3 1 copo (americano) de vinagre 4 4 tomates grandes em rodelas 5 2 cebolas grandes em rodelas 6 1 pimentão grande em rodelas 7 2 colheres (sopa) de sal 8 2 dentes de alho amassados 9 1 colher (café) de pimenta do reino 10 1 colher (café) de orégano More ...
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