Se você comprou cenouras na feira com um pedaço do talo, basta cortar a pontinha e colocar num recipiente com água, como na foto. Em alguns dias novas folhinhas começarão a aparecer e em poucas semanas você tem folhas verdes para fazer uma salada ou um refogado.
Também chamados de microgreens, os brotos são bons aliados da saúde. Incluir brotos em saladas e diversos outros preparos ajuda dar um sabor fresco e até mesmo certa crocância aos pratos. Eles podem ser de beterraba, brócolis, couve-flor, repolho, feijão, cenoura ou de qualquer outro legume.
Cenoura, cebola e alho não são perigosos quando brotam, mas usam suas reservas de açúcar para fazer o broto. ... Sempre que brotam alho ou cebola, eu apenas os planto e uso os verdes. As batatas são um pouco diferentes. Mesmo após a germinação, eles ainda podem ter peças utilizáveis por algum tempo.
Apesar da cenoura poder ser plantada durante todo o ano, o bom desenvolvimento depende da cultivar. Cultivares do grupo Nantes podem ser plantadas no outono e inverno, e cultivares do grupo Brasília são recomendadas para o final do inverno, primavera e verão.
O arranquio, a separação das folhas das raízes e a coleta são feitos manualmente. Ao colher as raízes é feita a primeira seleção, com o descarte das unidades defeituosas - cenouras arroxeadas ou esverdeadas, com deformações e rachaduras - , indícios de presença de doenças ou nematóides.
Coloque as sementes de cenoura nos sulcos de maneira manual ou, se for em grande área, você pode utilizar uma plantadeira. A distância de uma semente para outra pode ser de 5 a 10 cm.
A cenoura está adaptada a climas próximos de 16ºC a 22ºC. Em locais com temperaturas de 30ºC, o desenvolvimento da planta fica prejudicado, e em temperaturas menores que 7ºC também é arriscado. O ideal de temperatura na germinação é de 20ºC a 30ºC.
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