A lipólise é despertada quando não há glicose suficiente na corrente sanguínea para suprir as atividades físicas do indivíduo, devido a pouca ingestão de carboidratos. Nesse momento, o fígado degrada o glicogênio, liberando pequenas unidades de glicose.
Lipólise é um processo pelo qual há a degradação de lipídios em ácidos graxos e glicerol. Ocorre no tecido adiposo. Alguns desportistas, fazem uso de substâncias legais (l-carnitina, sulfato de salbutamol) para aumentá-la, estas substâncias ajudam os ácidos graxos a atravessar a matriz mitocondrial.
A molécula de acetil-coA inicia a lipogênese no citoplasma das células do corpo. Um complexo de enzimas conhecidas coletivamente como sintetase de ácidos graxos completa a síntese de ácidos graxos.
A lipólise se dá pela mobilização dos lipídeos. Borges (2006) relata que a lipólise, ou a hidrólise dos triglicerídeos em glicerol e ácidos graxos é estimulada por diversos hormônios como as catecolaminas (adrenalina e noradrenalina) e o glucagon, assim como por fatores neurais.
A oxidação é um processo auto-catalítico que afeta principalmente os ácidos graxos presentes na gordura de um alimento e que depende apenas de fatores iniciadores tais como radiação UV, oxigênio, íons metálicos de transição (Cobre e ferro), temperaturas elevadas, entre outros.
CAFÉ: É o alimento com maior quantidade de cafeína. A cafeína estimula a lipólise (mobilização de moléculas de gordura do tecido adiposo) e a oxidação, ou seja, a queima dessas células. Dica: o exercício físico realizado após o consumo de cafeína pode potencializar esse processo.
Significado de Lipólise substantivo feminino Processo através do qual os lipídios são desdobrados, por meio da hidrólise, em ácidos graxos e sais.
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