Como ele limpa? Basicamente, o sabão consegue “quebrar” essa “película” da água, permitindo que ela penetre nos materiais e remova a sujeira. ... Desse modo, a parte apolar da molécula do sabão interage com as moléculas apolares das gorduras e dos óleos, e a parte polar interage com as moléculas polares da água.
A parte apolar do sabão interage com a gordura (sujeira) ao mesmo tempo em que a parte polar reage com a água, neste momento são formadas partículas (micelas) de detergente que ficam espalhadas na água, agilizando o processo de limpeza.
O detergente é utilizado na limpeza, pois consegue interagir tanto com substâncias polares (água), quanto com as apolares (sujeira). Assim ocorre a formação de micelas, que são gotículas de gordura aprisionadas por moléculas do detergente. Este processo de formação de micelas recebe o nome de emulsificação.
Por que a água não limpa superfícies sujas de óleo e o detergente sim? O óleo é geralmente apolar e então água e óleo não se misturam. O sabão e o detergente são substâncias que têm uma parte polar e outra apolar e conseguem se solubilizar na água e no óleo. Por isso eles e fazem a miscibilidade dos dois.
As vantagens do detergente devem-se ao fato da forma de atuar em águas duras e águas ácidas. Os detergentes, nessas águas, não perdem sua ação tensoativa, enquanto que os sabões em pedra, nesses casos, reduzem sua eficácia até perderem seu poder de limpeza.
Quando usamos sabões e detergentes, a parte apolar de suas moléculas liga-se à gordura, enquanto a parte polar liga-se à água, proporcionando a remoção da sujeira. ... Por outro lado, a gordura é apolar e, por isso, a água não dissolve as gorduras.
No caso das substâncias polares, devido à existência de regiões com diferentes densidades eletrônicas, age sobre as moléculas uma força de atração mais intensa, isto dificulta o movimento dessas e impede-as de atingir o estado gasoso com maior facilidade.
- Qual a diferença de substância polar e apolar? - O que ocorre quando se mistura substância polares com apolares? O que diferencia as substâncias polares das apolares é a força intermolecular que atua nelas. Nas substâncias apolares a atração entre as moléculas é mais fraca, o que facilita o seu movimento.
As moléculas orgânicas polares e apolares diferenciam-se pela presença de heteroátomos na cadeia. Ouvir: Moléculas orgânicas polares e apolares.
Por outro lado, os compostos orgânicos polares são solúveis em água, como é o caso do álcool, ácido acético (vinagre comum), da acetona, do açúcar, entre outros. Compartilhe! If playback doesn't begin shortly, try restarting your device.
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