– Coloque a espiga de milho no micro-ondas de 4 a 5 minutos. – Em seguida, retire do micro-ondas e corte apenas uma extremidade do milho (cuidado para não se queimar, caso esteja muito quente, ok?). – Agora, basta deixar a espiga “em pé”, com a extremidade cortada para baixo, e puxar a outra extremidade da espiga.
O primeiro passo para preparar o milho cozido perfeito é limpá-lo bem. Retire a casca (ou palha) e os cabelos. Você pode fazer isso usando apenas as mãos, mas uma escovinha daquelas de roupa ou uma escova de dentes (para essa finalidade, claro) podem ajudar. Lave as espigas em água corrente.
Coloque uma panela com bastante água no fogo alto e adicione 1 colher de chá de sal. Retire o excesso da palha dos milhos e coloque na água. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 30 minutos. Em seguida, é só desligar o fogo e esperar esfriar um pouco.
Na panela comum Dicas: você pode misturar alguns temperos e até mesmo leite na água do cozimento do milho. Isso vai garantir mais sabor e suculência ao seu prato. Outra forma de deixar sua espiga ainda mais macia é adicionando 1 colher (sopa) de açúcar assim que a água começar a ferver.
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