Para acender os queimadores, utilize uma vareta de madeira (geralmente usada nas cozinhas industriais) utilizando álcool em gel ou acendedores automáticos (Magic Click).
Fogões com acendimento manual:
O forno elétrico aquece por igual, mantém melhor a temperatura e os bolos assam de maneira mais uniforme, sem aquela crosta na superfície. Se possível utilize o mesmo apenas para bolos, cupcakes etc…ou seja, deixe reservado apenas para uso no seu trabalho. Caso use forno a gás invista em um termômetro para fornos.
Obs.: O forno elétrico funciona em 220 V ( 5%). Verifique a tensão na etiqueta fixada no cabo de alimentação ou na etiqueta de identificação localizada na parte frontal ao abrir a porta do produto ou na área superior externa, antes de ligar na rede elétrica do local onde o mesmo irá funcionar. Produto desenvolvido para uso doméstico.
Os fornos combinados possuem as funções de calor úmido, calor seco e uma opção de cozimento híbrida, que mescla essas duas funcionalidades. Daí o nome forno combinado. A temperatura do equipamento é controlada por sensores presentes ao longo da câmara.
O forno turbo é ideal para o assamento de produtos mais populares, como pão francês e similares. Por outro lado, o forno de lastro é perfeito para produzir uma linha de pães especiais e itens de confeitaria em geral.
Por outro lado, esse equipamento apresenta inúmeros atributos, como maior precisão e refinamento de temperatura. Nos fornos de lastro, os controles são individuais para cada lastro e teto.
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