Armazenamento
Ouça em voz altaPausarSepare o brócolis e a couve-flor em pequenas quantidades, normalmente o que você costuma consumir nas refeições. Coloque-os em saquinhos plásticos ou potinhos separados por porções. Agora é só colocar no congelador!
Ouça em voz altaPausarComo Armazenar: Mantenha a couve-flor dentro de um saco plastico perfurado na geladeira por no máximo 5 dias, lembre-se de remover as partes que contenham pontos escuras e nunca lave, deixe para fazer isso apenas quando for utilizar.
Ouça em voz altaPausarO papel alumínio é um excelente item para manter a temperatura e o frescor do alimento, desde que esteja bem refrigerado. Por isso, a minha dica é que você embale em porções pequenas, bem fechadinho e deixe na parte mais alta da geladeira. Armazenado dessa forma, o brócolis vai durar por aproximadamente 5 dias intacto.
Ouça em voz altaPausarNa geladeira pode ser mantido por 4 dias em um saco com pequenos furos. Congelamento: Limpe o brócolis retirando folhagens e talos muito grossos, corte em ramos e deixe de molho em água com limão por 30min, retire e coloque em água fervente por 2 minutos e em seguida resfrie em uma bacia com água e gelo.
Ouça em voz altaPausarSim! Você pode congelar a couve-flor crua. O processo é o mesmo, só que você pula a etapa do cozimento e vai direto para secagem e congelamento. Eu recomendo que você utilize a couve-flor congelada crua para o preparo de sopas.
Ouça em voz altaPausarA resposta é simples: você pode congelar esses legumes crus, mas não é aconselhado pois a textura e sabor serão alterados. Para melhor preservar o sabor, textura e nutrientes destes legumes, o ideal é escaldar ou branquear os legumes antes de congelar.
Ouça em voz altaPausarA dica é intercalar uma camada de papel toalha com uma de verdura, garantindo que toda a umidade seja absorvida. Coloque as verduras intercaladas com papel toalha em potes de plástico ou vidro esterilizados e tampe-os. Para as folhas maiores, como a couve, guarde em sacos plásticos esterilizados.
5 dias Ouça em voz altaPausarCompre a couve flor por último, evitando assim que ela seja amassada por outros produtos no fundo do carrinho. Na geladeira pode ser conservada por 3 a 5 dias sem grande perda de qualidade, dentro de saco de plástico perfurado. Antes de guardar, remova as partes escuras e folhas, mas não lave a cabeça.
Ouça em voz altaPausarDepois de limpar e higienizar devidamente os legumes, chega a hora de preparar o brócolis e a couve-flor para congelar. ... A resposta é simples: você pode congelar esses legumes crus, mas não é aconselhado pois a textura e sabor serão alterados.
Hoje vamos ensinar como congelar couve-flor e brócolis da maneira certa para preservar os nutrientes. Confira! Tanto para a couve-flor quanto para o brócolis, a primeira coisa a se fazer é limpá-los e higienizá-los bem. Antes de mais nada, é importante remover as partes que não estão tão boas.
No caso da couve-flor crua comprada na feira ou mercado, deve ser mantida em refrigeração dentro de saco plástico, não deve ser deixada em temperatura ambiente senão vai estragar rapidamente. Não lave até a hora de comer! Na geladeira a couve-flor crua vai durar até sete dias sem ficar ruim.
Pode congelar couve-flor? A couve-flor pode ser congelada no freezer. Se a couve-flor estiver crua o ideal é fazer branqueamento. Lave bem e corte em pedaços. Coloque na água fervendo por 3 minutos, depois passe rapidamente para a água gelada com gelo. Depois passe para o escorredor de macarrão para tirar o excesso de água.
Tanto para a couve-flor quanto para o brócolis, a primeira coisa a se fazer é limpá-los e higienizá-los bem. Antes de mais nada, é importante remover as partes que não estão tão boas. No caso do brócolis, são as partes que já estão ficando amareladas.
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