Plante a munguba em um vaso grande para permitir o crescimento, usando uma mistura de metade do vaso de terra e a outra metade de areia de jardim. Uma mistura de solo pode ser utilizada para mantê-la sempre viva.
Modo de preparo: Corte as pontinhas da pele das castanhas, coloque as castanhas em uma assadeira, leve para assar em forno alto até a pele ficar dourada. Depois de assadas e frias, remova as peles, bata-as no liquidificador, reserve.
Para produzir tal especiaria é preciso colher as sementes, fazer um corte na semente, daí é só torrar numa panela ou no forno, depois de escurecer, bater no liquidificador e voltar novamente a massa triturada na panela até secar totalmente, depois voltar no liquidificador e por ultimo passar a farinha numa peneira fina ...
As sementes ainda podem ser consumidas cruas, cozidas ou torradas. O chef preferiu torrá-las para fazer farinha, que usou sobre uma sobremesa de amêndoas e nozes, em forma de bolinho, servido com doce de laranja-da-terra, calda de laranja e Cointreau. De textura macia, a farinha é mais delicada que a do baru.
FERTILIZAÇÃO: Por ocasião do plantio da muda, para uma cova de 40 X 40 cm, misture bem na terra retirada cerca de 20 a 30 litros de esterco de gado bem curtido ou 10 colheres de sopa de NPK, fórmula 10-10-10. Depois de 12 meses, aplique de 4 vezes ao ano 3 colheres de sopa, na projeção da copa, nunca junto ao caule.
A semente de castanhas precisa se submeter a um período de refrigeração para germinar adequadamente. Armazená-las na geladeira imita o processo natural, protegendo-as contra as geadas severas e animais encontrados ao ar livre.
Planta conhecida como Castanha do Maranhão tem sementes comestíveis. Árvore da família da Paineira costuma ser usada como planta ornamental, mas sementes dos frutos podem ser torradas e comidas.
Plante a munguba em um vaso grande para permitir o crescimento, usando uma mistura de metade do vaso de terra e a outra metade de areia de jardim. Uma mistura de solo pode ser utilizada para mantê-la sempre viva.
RECEITA DE COMO EU FIZ: Fure-as com a pontinha de uma faca, são bem macias, é rápido. Em uma assadeira prepare o fundo de um copo com duas colheres de sopa de sal e água apenas 1 ou 2 dedinhos de água. Regue as castanhas. Leve para assar em forno pré-aquecido.
Elas são torradas em forno ou panela; após seu escurecimento, são batidas em liquidificador até ficarem bem moídas. Elas devem ser passadas na peneira para separação das cascas. A mistura pode ser usada em leite e na preparação de bolos, bolachas, doces, cremes e em variadas receitas.
Tente germinar as sementes em vasos se preferir. Prepare um vaso para cada semente. Encha os vasos com uma arte de composto e uma parte de areia. Regue o solo levemente para ficar úmido e, em seguida, plante as sementes deixando metade delas expostas.
Existem também espécies que são muito sensíveis ao transplante, e por isso devem ser semeadas diretamente no local definitivo. É o caso das cenouras, por exemplo. Como escolher as sementes para o plantio? A escolha das sementes precisa ser cuidadosa e criteriosa. Elas devem possuir boa genética e serem livres de pragas e doenças.
Se você mora em um clima ensolarado, germinar e plantar uma semente de tâmara pode ser um projeto bem divertido. As sementes crescem e formam árvores que você poderá curtir em casa, na varanda ou no jardim. É só coletar e lavar os caroços das tâmaras medjool e deixá-las germinar por alguns meses.
Quando as mudas estiverem com 10cm de altura (herbáceas e arbustos), ou 15 a 20 cm de altura (árvores), elas poderão ser plantadas em local definitivo ou em recipientes maiores, como vasos. Esse processo ocorre geralmente cerca de 30 a 45 dias após a germinação.
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