– Utilize temperos naturais em abundância, eles são ricos em micronutrientes (vitaminas e minerais) e antioxidantes; – Varie a sua alimentação ao máximo. Varie os tipos de arroz, feijão, frutas, verduras e legumes; – Dê preferência aos óleos prensados a frio e minimamente industrializados.
Legumes: Abóbora, abobrinha, berinjela, brócolis, couve-flor, chuchu, tomate, pimentão, ervilha torta, vagem, quiabo, alcachofra, maxixe, etc. Verduras*: Alface, agrião, rúcula, escarola, espinafre, almeirão, couve manteiga, repolho, mostarda, chicória, catalônia, taioba, etc.
7 alimentos poderosos que não podem faltar na alimentação vegetariana
Alimentos permitidos na dieta plant-based?
O prato deve ser dividido em quatro partes. Dois quartos (50%) devem ser compostos pelos alimentos ricos em fibras, vitaminas e minerais: verduras e legumes. Podem ser crus, cozidos, refogados ou assados.
7 alimentos poderosos que não podem faltar na alimentação vegetariana
Alguns exemplos de alimentos ricos em proteínas são: linhaça, quinoa, soja e seus derivados (tofu, leite de soja), as leguminosas (feijões, lentilha, grão-de-bico, ervilha), os cogumelos e a chia.
Alguns exemplos de alimentos que são ricos em proteína vegetal e que podem ser ingeridos diariamente em dietas vegetarianas ou veganas são:
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