Basicamente você irá cortar as batatas, colocar no tacho com óleo para fritura, depois de frita é só escorrer um pouco e colocar nos cones. Como opcional, você poderá oferecer alguns tipos de molhos, como o molho tártaro que é bastante utilizado ou simplesmente o ketchup e maionese.
O cone pequeno custa R$ 5 e o médio, R$ 7. Também são vendidas bebidas. As batatas têm um corte mais grosso e não são congeladas antes de fritar, o que acentua o seu sabor, segundo Machado. Fora isso, não há nada de excepcional no processo de preparo – sem óleo especial ou fritadeira de alta tecnologia, por exemplo.
O primeiro passo é lavar as batatas e cortá-las em palitos. Em seguida coloque o óleo para esquentar na frigideira. Quando ele estiver bem quente adicione as batatas até que comecem a dourar. Retire as batatas da frigideira e coloque para escorrer.
Um saquinho de papel com uma leve dobra é uma alternativa melhor. No laboratório, engenheiros de alimentos reproduzem os males da entrega, embalando as batatas fritas em saquinhos brancos de papel ao lado de milk-shakes gelados e hambúrgueres úmidos.
No caso da batata frita, existem algumas dicas que você pode garantir, como:
Cones Para Batata Frita | MercadoLivre.com.br.
Caso você queira uma solução mais prática, poderá adquirir a máquina de batata frita, que é um kit que já inclui o cortador e o tacho de fritura. Basicamente você irá cortar as batatas, colocar no tacho com óleo para fritura, depois de frita é só escorrer um pouco e colocar nos cones.
Próximo a escolas, faculdades, ponto de ônibus, bancos ou em uma rua bem movimentada são os melhores lugares para vender seus cones de batata frita.
Pelo que andei pesquisando, o preço médio de 500 cones para batata frita é de aproximadamente R$ 155 Reais, o que dá R$ 0,31 Centavos por unidade.
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