O pedido de obtenção do selo SIF deve ser feito diretamente ao Ministério da Agricultura, Agropecuária e Abastecimento. É necessário primeiramente a elaboração de um projeto de construção e instalação do estabelecimento. Esse projeto é essencial para constituir um processo para aprovação prévia.
É recomendado que o mel seja embalado em vasilhames de boca larga. A embalagem deve contar com um rótulo frontal identificando o produto, tipo de florada e sua marca. É recomendado que o mel seja embalado em vasilhames de boca larga para que o consumidor possa consumi-lo mesmo em processo de cristalização.
As janelas devem ser de caixilhos, preferentemente metálicos, devendo ser evitados os peitoris, que, quando existentes, deverão ser inclinados (mínimo de 45°) e azulejados, quando for o caso. Devem ainda, ser providas de telas milimétricas à prova de insetos.
O pedido de obtenção do selo SIF deve ser feito diretamente ao Ministério da Agricultura, Agropecuária e Abastecimento. É necessário primeiramente a elaboração de um projeto de construção e instalação do estabelecimento. Esse projeto é essencial para constituir um processo para aprovação prévia.
O homem sempre teve uma relação com o mel, obtendo o alimento diretamente das colmeias há muitos e muitos anos. Com o passar do tempo, houve a modernização das técnicas de captura de mel e o homem conseguiu manejá-las muito bem, chegando hoje a suprir a procura do mercado.
Para obtenção do SIF é necessária a elaboração de um projeto de construção/instalação do estabelecimento para constituir um processo para aprovação prévia. Para tanto, devem ser consideradas as normativas específicas, observando-se aspectos sanitários e tecnológicos necessários.
O mel é doce e possui uma quantidade enorme de sais minerais que participam de diversas reações metabólicas no organismo humano, sendo as vitaminas alguns destes minerais, essenciais à boa saúde. As proteínas também estão contidas no mel e são quebradas em aminoácidos para a formação de energia e produção dos músculos.
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