2 Método 2 de 3: Cozinhado o ravioliFerva água. Encha uma panela com 2 a 6 litros de água fria (para cada 0,5 kg de massa, aproximadamente). ... Cozinhe o ravioli. Assim que a água começar a ferver, coloque o ravioli na panela. ... Mexa a panela. ... Saiba quando o ravioli está pronto. ... Seque o ravioli.
Deixar a massa descongelar na prateleira da geladeira um dia antes de consumir e já descongelada, colocar na travessa com molho e esquentar em forno a gás ou elétrico (baixa temperatura) até o molho borbulhar ou no micro-ondas por 3-5min.
Uma solução é bater o molho no liquidificador depois de pronto. ... Esquente em banho-maria e faça assim, se o molho deste macarrão que você quer esquentar for molho branco ou de queijos, na hora de esquentar o macarrão em banho-maria, acrescente um pouco de leite para diluir o molho.
Caso você tenha guardado seu macarrão sem molho, a dica é “colocá-lo em uma peneira de metal e mergulhá-lo em uma panela de água fervente até que esteja totalmente aquecido, cerca de 30 segundos. Isso não apenas os impedirá de secar – a rápida batida de calor intenso os impedirá de ficarem pastosos também”.
Esqueça também o micro-ondas: se quiser esquentar uma massa sem molho, coloque-a numa panela com água fervendo por 30 a 45 segundos. Para as massas que levam molho de tomate, o recomendado é esquentá-las numa panela em fogo médio com pouca água.
28 curiosidades que você vai gostar
Como esquentar corretamente os pratos no micro-ondasE o copo d água? Colocar uma caneca ou copo com o líquido junto aos alimentos – principalmente as massas – ajuda a não queimá-los e secá-los porque as ondas, em vez de agirem nas moléculas da comida, agitam diretamente a água. ... Atenção! ... Conte até 10. ... Manuseio. ... Por fim.
Aqueça aos poucos.
Coloque um minuto, então olhe como ficou e mexa. Se necessário, continue esquentando de 15 a 30 segundos por vez. Se o micro-ondas não tiver prato giratório, pare e gire o prato na metade do tempo.
Pra você esquentar aquele macarrão do almoço sem ele ficar zuado, é só fazer isso em banho maria. Ele fica como feito na hora. Acrescente um pouco de molho extra, ai ele ficará perfeito. Outra curiosidade é que você não precisa colocar óleo ou azeite para evitar que o macarrão grude.
Como salvar o macarrão grudento? Coloque sal na água: é muito importante colocar bastante sal na água assim que ela começar a ferver. Coloque pelo menos uma ou duas colheres de sopa de sal e não se preocupe, pois você não irá comer todo esse sal, já que o macarrão não o absorve.
Outra dica para um macarrão soltinho e gostoso é não tampar a panela, assim ele também cozinha uniformemente e não transborda. Tenha em mãos um escorredor para virar a massa imediatamente após retirar do fogo. Deixe escorrer uns 2 minutos, e não mais para que não esfrie.
O importante, nesse caso, é lembrar que na hora de aquecer o molho você precisa mexê-lo constantemente para evitar o "empelotamento" do creme. Se preferir guardá-lo apenas por alguns dias, também é possível armazená-lo na geladeira em um recipiente de vidro bem vedado e preparar depois de 3 a 4 dias no máximo.
Como conservar o molho branco:
Então… Leve à geladeira: Cubra com um pedaço de filme plástico e deixe em contato com a superfície do molho. Isso evita que forme uma película. Leve à geladeira por até 3 dias.
Aqueça líquidos e molhos numa panela.
Acenda o fogo no médio e tampe a panela. Mexa regularmente. Requentar a comida dessa forma deve levar por volta de 20 minutos, dependendo da quantidade. Esse método é ideal para sopas, ensopados, líquidos, bebidas e feijão.
4) Como descongelar Para aquecer, você pode colocá-lo em água fervendo ou, então, no molho que você já preparou (também fervendo). Não espere muito! O processo não é muito demorado: é só o tempo de aquecer, não deixe a massa ficar muito mole e quebrar.
Escorra. Sobre cada lâmina de massa, espalhe o recheio nesta ordem: muçarela, presunto, ricota (deixe 4 cm de borda). Enrole como rocambole, aperte bem o lado para fechar e corte em fatias de 2 cm.
No caso de massas frescas o ideal é calcular entre 200g e 300g por pessoa se servida como prato único e entre 120g e 180g se acompanhada.
É fundamental que a água esteja fervendo quando você colocar o macarrão, caso contrário, ela ficará mais tempo na água não-fervente e irá se tornar pegajosa e grudenta.
Ao usar uma panela muito pequena, a temperatura da água abaixa muito na hora que você jogar o macarrão. Isso faz com que o macarrão fique grudento e pastosa. O ideal é usar uma panela bem maior com mais água!
Escorrer e lavar o macarrão em água corrente é errado porque tira o amido. Se for servir frio ou for adicionar o molho mais tarde, então adicione um fio de azeite para evitar que a massa grude.
Reaquecer o espaguete alla carbonara na frigideira, enquanto o joga por cerca de cinco minutos, ou cozinhe por mais tempo para deixar o espaguete crocante. Como alternativa, aqueça as sobras de macarrão alla carbonara no micro-ondas em alta temperatura por cerca de dois minutos.
Como esquentar alimentos na Airfryer
Antes de colocar o alimento na Airfryer pré-aqueça ela por 5 minutos a 200°C. Em seguida, adicione cuidadosamente seus ingredientes na cesta de Airfryer e devolva a cesta para a airfryer. Cozinhe por três minutos.
Escorra o macarrão e enxágue-o bastante com água fria para parar o processo de cozimento. Regue o macarrão com duas colheres de óleo ou azeite para cada quilo de massa. Transfira a massa para um recipiente ou saco plástico com fecho hermético. Armazene na geladeira até o momento de uso.
Uma vez que apenas água, gordura e açúcar podem entrar em ressonância com as micro-ondas, a temperatura máxima atingida pelos alimentos dentro do forno fica próxima da temperatura de ebulição da água, ou 100ºC no nível do mar.
O forno de micro-ondas é um dos utensílios domésticos mais utilizados atualmente. Ele aquece os alimentos porque nas moléculas de água presentes nas comidas tem o positivo e o negativo, as micro-ondas fazem com que a molécula fique rotacionando. Então, essa molécula de água vibrando produz calor e aquece o alimento.
Micro-ondas Aqueça em potência máxima por não mais do que 2 minutos, ajuste o tempo de cozimento de acordo com sua quantidade de macarrão. Aquecer o alimento por mais de dois minutos provavelmente fará com que ele seque, então retire o macarrão logo que ele estiver quente o suficiente para comer.
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