Na hora que for comprar a batata doce, prefira as raízes mais compridas e com diâmetro em torno de 5 centímetros. Elas devem estar firmes, com a casca fina e lisa, sem cortes ou picadas de insetos. Preste atenção também na cor da casca, que deve estar branca ou rosa.
O alimento também possui alteração de cheiro e sabor Algumas doenças e podridões causam manchas escuras na batata-doce e há alteração de cheiro e sabor, por isso.
Ligue o forno a 200ºC. Lave as batatas, descasque-as e corte-as em rodelas com cerca de 1 cm, e coloque-as numa tigela. Junte o sal, uma colher de sopa de tomilho, um pouco de pimenta, o azeite e mexa bem. Distribua as rodelas de batata num tabuleiro do forno e leve a assar cerca de 20 minutos.
COMO COMPRAR. Dependendo da cultivar, a batata-doce pode ter a pele branca, creme, amarela, rosada, avermelhada ou roxa. A polpa pode ser branca, creme, amarela, rosada, roxa ou branca com manchas roxas. Uma mesma variedade pode ter a pele e a polpa de cores diferentes.
Ligue o forno a 200ºC. Lave as batatas, descasque-as e corte-as em rodelas com cerca de 1 cm, e coloque-as numa tigela. Junte o sal, uma colher de sopa de tomilho, um pouco de pimenta, o azeite e mexa bem. Distribua as rodelas de batata num tabuleiro do forno e leve a assar cerca de 20 minutos.
Há inúmeras formas de consumir a batata-doce. “Adoro comê-la cortada no formato de palito, com ervas (como alecrim, que é ótimo para a digestão e possui propriedade diuréticas), pitada de sal e fio de azeite ”, conta Carol Stofella.
Nesse artigo do umComo vamos explicar como saber se a batata doce está estragada através dos sinais que apresenta.
Antes de levar a batata-doce à panela ou ao forno é importante seguir alguns passos. O primeiro deles é ainda na feira. “Dê preferência às batatas com casca homogênea, lisa e sem rupturas”, orienta a chef. Já em casa, na hora de higienizar o alimento, lave em água corrente, escove bem a casca e corte as pontas.
Como cozinhar batata-doce da forma correta? Muitas pessoas têm se aventurado a cozinhar mais e testar receitas mais saudáveis durante a quarentena e, no meio dessa receita, a batata-doce se torna um ingrediente importante. O tubérculo traz diversos benefícios à saúde, como regular o intestino e proteger o coração.
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