A dica é simples: escolha o confeito para docinhos que desejar e coloque sobre uma assadeira grande (ou um recipiente largo). Depois coloque o doce dentro do saco de confeiteiro (com um bico perlê grande) e pingue a massa sobre os confeitos.
Para que seus docinhos tenham o mesmo tamanho você pode investir em uma colher medidora de brigadeiro ou usar uma colher de sobremesa para pegar a mesma quantidade de massa da panela.
Com as mãos ligeiramente untadas com manteiga, enrole os brigadeiros sem amassar e coloque num prato com granulado. Passe no granulado com a ajuda de uma colher para que o confeito não derreta. Coloque o brigadeiro na mão e boleie, fazendo movimentos circulares até ficar bem redodinho (veja no vídeo o passo a passo).
Doces
| Doces Tradicionais- mínimo 25 unidades | Valor (cento) |
|---|---|
| Brigadeiro | R$ 95,00 |
| Brigadeiro branco | R$ 95,00 |
| Brigadeiro rosa | R$ 95,00 |
| Ameixa | R$ 95,00 |
"Aprendi com uma amiga a usar água na hora de enrolar as bolinhas ao invés da manteiga. Mas tem que botar pouquíssima quantidade de água na palma da mão. Assim não gruda nada e nem suja a mão", explica a atriz.
O chef indica organizar tudo com no mínimo 48 horas de antecedência para as receitas. “É um bom tempo para providenciar o preparo dos doces, mas é importante lembrar que já é necessário ter o material, embalagens e forminhas tudo à mão.
Se você for avaliar o preço médio de 100 brigadeiros tradicionais de 12g no mercado, o valor fica entre R$100 e R$160, agora se você pesquisar por casadinho de Ninho com Nutella de 12g, pode encontrar valores de até R$350.
Doces
| Doces Tradicionais- mínimo 25 unidades | Valor (cento) |
|---|---|
| Brigadeiro | R$ 95,00 |
| Brigadeiro branco | R$ 95,00 |
| Brigadeiro rosa | R$ 95,00 |
| Ameixa | R$ 95,00 |
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