Modo de preparo
Mas que tal dar uma variada? Para deixar seu feijão ainda mais gostoso, você pode refogar pedacinhos de calabresa ou de paio junto com a cebola e o alho. Quer deixar ainda mais gostoso? Frite pedacinhos de bacon, escorra bem e sirva por cima do feijão — também vale cheiro-verde e outras ervas frescas!
Não cozinhe-o totalmente: Deixe o feijão cozinhando por aproximadamente 35 minutos na panela de pressão e, depois que esfriar, coloque para congelar. No micro-ondas: Você pode descongelá-lo, se você estiver em um dia corrido, no micro-ondas. Não esqueça de temperá-lo a gosto, para que o sabor fique ainda mais perfeito.
Uso seco quando cozinho legumes para fazer sopas, para cozinhar feijão, temperar ovos mexidos; e uso o molho para marinar tofu para fazer feijoada vegetariana, para fazer veggie-burguers, etc.
Confira esta sugestão de tempero para feijão caseiro que fica uma delícia! 1 colher de sopa de cebola desidratada; 1 colher de sopa de alho desidratado ou em pó; 1 colher de sopa de colorau/urucum; 1 colher de sopa de louro em pó. Adicione estes temperos à água do cozimento do feijão no momento em que colocar o feijão para cozer.
Um jeito de temperar feijão cozido é preparar um refogado gostoso de cebola e toucinho, bacon ou calabresa. Simplesmente frite numa frigideira o bacon ou a calabresa picados (quantidade a gosto) e, assim que soltarem a gordura, adicione uma cebola picada e deixe dourar.
Para temperar o feijão congelado leve ao fogo baixo uma panela com 2 dentes de alho picadinhos com um pouco de óleo ou azeite e deixe dourar. Depois junte uma parte do feijão já descongelado e envolva nesse óleo aromatizado com alho (para ficar mais cremoso amasse alguns grãos de feijão junto). Acrescente o feijão restante, adicione água (não ...
Modo de Preparo. Lave bem o feijão e reserve num recipiente plástico. Ferva 1 litro de água, junte ao feijão lavado, tampe a vasilha e deixe de molho por uns 30 minutos. Passe para a panela de pressão, sem escorrer a água do molho, acrescente os 2 litros de água restantes e o louro. Tampe e deixe cozinhar por uns 30 minutos após a panela pegar ...
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