Devemos higienizar as embalagens com a solução de hipoclorito de sódio e água. Borrifar a solução sobre a embalagem tomando cuidado para não atingir o alimento. Devemos também lavar as mãos antes e depois do consumo.
“Recomendo higienizar os alimentos embalados com água e sabão, ou passar um pano limpo ou guardanapo com álcool gel. Se possível, isso deve ser feito do lado de fora de casa ou na área de lavagem de roupas, antes de guardá-los nos armários e na geladeira.”
Lave as verduras, folha a folha. Frutas e legumes também vão para baixo da torneira, um de cada vez. Deixe 10 minutos de molho em solução com 1 colher (sopa) de água sanitária (2 a 2,5% de cloro ativo) para 1 litro de água. Enxágue em água corrente.
É indicado que a superfície de móveis/utensílios tocados com frequência sejam limpos em duas etapas: inicialmente limpar com água e sabão (essencial para reduzir o número de germes e retirar sujeira/impurezas) e, em seguida, desinfetar (veja a pergunta 3), para matar germes presentes na superfície.
"Misture um litro de água com duas colheres de sopa de água sanitária. Molhe um paninho, torça e passe na embalagem", explica o biomédico Roberto Figueiredo, conhecido como Dr. Bactéria. A receita caseira ajuda também a eliminar outros tipos de vírus, vermes e bactérias.
Veja como se proteger. Se você sai borrifando álcool em tudo e desinfeta cada embalagem das compras do supermercado para evitar a Covid-19, aqui vai um recado da ciência: todo esse cuidado pode beirar o exagero.
Alho e cebola: se lavar antes de utilizar, eles estragam mais rápido. Retire as cascas secas mais externas. Como são usados sem casca e quase sempre cozidos, não precisa lavar. Mas se quiser, lave apenas na hora de usar, sob água corrente.
Colocando as frutas de molho geladas, evita-se que elas absorvam a água do molho. Depois de as frutas estarem bem frias, poderão ser lavadas como de costume. Deve-se colocá-las de molho por 10 a 15 minutos em solução clorada.
Para limpá-las, você vai passar as hortaliças e frutas em uma solução de 1 litro de água com 1 colher de sopa de água sanitária. Deixe por até 10 minutos. Passe na água e está pronto para consumir. A única exceção é a banana, que basta lavar em água corrente.
O cuidado pessoal de higiene deve ser redobrado em tempos de pandemia provocada pelo novo coronavírus (Covid-19). Com os alimentos não é diferente. Eles também exigem um manuseio especial e o uso de produtos adequados para ficarem aptos ao consumo. Entenda, a seguir, a melhor forma de higienizar legumes, verduras e embalagens.
“Além disso, podem ser manuseadas por outras pessoas durante essa exposição”, pontua. “Recomendo higienizar os alimentos embalados com água e sabão, ou passar um pano limpo ou guardanapo com álcool gel. Se possível, isso deve ser feito do lado de fora de casa ou na área de lavagem de roupas, antes de guardá-los nos armários e na geladeira.”
O pesquisador do Departamento de Nutrição da UFJF, Renato Nunes, explica que, embora o risco de contaminação ao tocar embalagens de comidas seja baixo, há razão para adotar cuidados. Confira abaixo quais são as formas de higienização e conservação de frutas, verduras, alimentos industrializados e comidas entregues em casa.
Se for usar álcool 70% deve-se esfregar a embalagem porque o álcool exige a fricção. O recomendável e mais prático é com o hipoclorito de sódio porque ele, ao contrário do álcool, não precisa esfregar, apenas que se passe o pano sobre a superfície. Como deve ser a nossa higienização pessoal antes e depois de manusear os alimentos?
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