O açúcar explosivo é um confeito que pode ser aplicado de maneira inovadora para diferenciar os produtos. Trata-se de um cristal de açúcar com gás carbônico em seu interior que, quando em contato com a boca, o açúcar derrete e o gás é solto proporcionando pequenos estouros.
É um açúcar composto de dióxido de carbono, que ao entrar em contato com a boca, provoca a sensação de "estouro". ... O açúcar explosivo derrete em contato com qualquer líquido, é vulnerável a umidade; por isso deve ser armazenado em local seco.
Vamos com calma. – os ingredientes da bala são aquecidos até o ponto de ebulição e depois misturados com gás carbônico sob alta pressão. – após serem esfriados, a mistura se transforma em pedaços granulados de açúcar que possuem gás no seu interior.
A reação em cadeia produzida pelas partículas de açúcar incandescentes gera energia. Isso produz compressão e expande o volume de ar. Quando essa concentração ocorre mais rápido do que a queima da chama (como pode ser o caso em um ambiente fechado), uma explosão ocorre.
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As poeiras combustíveis são partículas sólidas finas que apresentam em um incêndio ou perigo de explosão quando suspensas no ar sob/sobre uma gama de concentrações.
O que causa o risco de explosão? ... São ambientes que possuem uma atmosfera explosiva, ou seja, possuem substâncias no ar (como gases e poeiras) que, ao entrarem em contato com uma fonte de ignição, geram explosão.
Neste ponto, é que o gás carbônico é adicionado à mistura. Depois, o líquido esfria, ainda sob alta pressão, para deixar as bolhas de gás carbônico aprisionadas no interior do grande torrão de açúcar que se formou. Quando a pressão é liberada, o tal torrão de açúcar se parte em pedaços bem pequenos, como um granulado.
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Saiba como o açúcar é produzido Colheita e moagem. O açúcar é o resultado de um longo processo de refinamento que começa na plantação e colheita da cana-de-açúcar, que é a sua matéria-prima.
Ao final, o açúcar é submetido a máquinas que extraem totalmente qualquer tipo de umidade restante do processo anterior, o que faz com que ele fique completamente seco e na coloração branca brilhante, como conhecemos.
Apesar de existirem muitos tipos, o açúcar refinado, também conhecido como açúcar branco, é o resultado de um longo processo, que vai desde a colheita da cana-de-açúcar até as prateleiras do supermercado. Confira no blog do TudoGostoso como o açúcar é produzido e saiba mais sobre as etapas:
O açúcar é o resultado de um longo processo de refinamento que começa na plantação e colheita da cana-de-açúcar, que é a sua matéria-prima. Parecida com um bambu, a cana é colhida inteira (corte manual) e é imediatamente levada para uma higienização, que retira suas impurezas e deve deixá-la o mais limpa possível para ser moída.