A colheita é feita manualmente, usando-se o facão para podar as manivas e a enxada para retirar as raízes ou pedaços destas que ficaram no solo por ocasião do arranquio. Um homem colhe entre 800 a 1.400kg de raízes por dia, dependendo das características das cultivares, da textura do solo e da sua própria habilidade.
Deve-se considerar também o objetivo do produto, se mandioca de mesa, aipim ou macaxeira, colhidas aos 8 a 14 meses e para indústria 18 a 24 meses; b) ocorrências observadas ao longo do ciclo de cada cultivar ou de cada gleba, como o ataque de pragas ou doenças, que podem antecipar ou retardar a colheita; c) condições ...
Após secas, onde se caem às folhas amareladas, antes de começarem a brotar novas folhas, a concentração de amido nas raízes é maior, boa época para colher a mandioca.
TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;) Como escolher a mandioca perfeita? Existem alguns truques e dicas para termos certeza de que a mandioca está em bom estado e pronta para ser preparada. Mas, muito além dos truques, existe um período do ano perfeito para comprar o melhor aipim: de maio até agosto.
As mudas da mandioca devem ser reservadas na colheita, boa época para plantar mandioca. Quando plantada na horizontal, a colheita é mais fácil, se plantar mandioca com as mudas na vertical ou inclinada, a produção é maior, porém mais difícil, se for manual.
O indicado é comprar a quantidade exata de mandiocas que irá utilizar em uma receita ou a quantidade certa que irá consumir no dia. Mas, se você comprou uma quantidade maior e não vai preparar tudo no mesmo dia, depois de cortar, descascar e lavar a mandioca, coloque-a em vasilhas cobertas com água e deixe na geladeira até utilizá-las novamente.
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