O acessório-tempero funciona como uma chapa: é preciso pré-aquecer a peça no forno ou na grelha mais alta da churrasqueira para depois colocar o que quiser em cima. Outra opção é, no fogão, esquentar a pedra sobre uma chapa de ferro. Proibido mesmo é colocá-la direto no fogo, sob o risco de manchas.
Leve a pedra à churrasqueira para que ela aqueça. Quando a pedra estiver quente. Com um pincel, pincele azeite na pedra. E deixe aquecer mais um pouco.
O ideal para uma pedra para grelhar, com queimadores de álcool, é aquecê-la previamente no forno ou no fogo direto e, em seguida, usar os queimadores para manter a temperatura por mais tempo. Aquecer a pedra com queimadores a gás.
Coloque o granito sobre o papel alumínio, coloque a água e enrole o papel alumínio. Leve à churrasqueira em fogo brando por aproximadamente 3 horas. Quando o granito estiver pronto retire da churrasqueira (se preferir volte à churrasqueira para dourar). Prato pronto é só servir e bom apetite!
DICAS DE USO A Pedra de Sal Rosa já tempera o grelhado, sem necessidade de se adicionar sal. Carne e Frango: Fraldinha, Picanha, Bife Ancho, Filé Mignon, Alcatra… A Pedra é perfeita para grelhar os mais diversos cortes de carnes – incluindo os suínos e também os de frango e de cordeiro.
Seu uso: na preparação de grelhados, deve ser levada a grelha deixando-a esquentar em fogo alto por aproximadamente 15/30 minutos. Após a mesma estará na temperatura ideal para fazer de seu alimento uma experiência única.
Modo de Preparo
A pedra de sal é vendida no Clube da Carne e em outras casas especializadas em churrasco.
Modo de preparo
Para aquecer a pedra no forno, o ideal é inseri-la (se for possível) quando o forno começar a aquecer e deixá-la durante 40 ou 50 minutos, aproximadamente. A temperatura do forno deve ser a máxima possível.
Pedras para assar que vêm com asas: esta opção é ideal, pois facilita bastante o manuseamento da pedra, já que para a retirar do forno/fogo para a mesa não precisamos de pinças ou acessório. Basta utilizar vários panos de cozinha para pegar na pedra pelas asas (cuidado, as asas também estarão quentes) e movê-la.
As melhores peças de carne são as ideais para confecionar na pedra, como é o caso da carne de bovino, que é a melhor carne cozinhar na pedra. No caso de peças espessas, tal como um costeletão de boi, aconselhamos seguir os próximos passos, com o objetivo de oferecer uma das melhores e mais saudáveis formas de saborear esta magnífica carne.
Aquecer a pedra vulcânica no forno. No caso de a aquecermos no forno, é necessário inseri-la (se for possível) quando o forno começar a aquecer e deixá-la durante 40 ou 50 minutos, aproximadamente. A temperatura aconselhável da pedra é de 250ºC a 350ºC.
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