Descasque e fatie as bananas.
FORNO ELÉTRICO
Banana passa no desidratador A banana é cortado ao meio e suas tiras são distribuídas nos recipientes da máquina. O processo leva 6 horas e você terá uma banana passa superversátil sem precisar sair de casa.
Organize as frutas na bandeja com espaço entre as fatias, para não se tocarem. Coloque um pedaço de vidro sobre a comida para intensificar o sol nas frutas, mas cuide para que haja espaço suficiente acima delas para haver uma boa circulação de ar. Coloque a bandeja no sol por aproximadamente 2-4 dias.
Coloque a tampa do desidratador Pratic Dryer, ligue a ventilação e regule a temperatura entre 55 e 58°C; Desidratar por aproximadamente 12 horas, girando as bandejas a cada 3 ou 4 horas (preferencialmente). Após esse tempo, desligue o aquecimento e deixe a ventilação ligada até as frutas esfriarem completamente.
Para a eliminação do mesocarpo das bananas, elas devem ser mergulhadas, por cinco minutos, em água a 75°C. Em seguida, as frutas devem ser lavadas em água com temperatura normal. Na etapa final, as bananas são dispostas, no desidratador, em bandejas giratórias, sob temperatura de 65°C.
Basta misturar 1 colher (sopa) de suco de limão a cada 1 xícara de água. Então, é só imergir as fatias por alguns minutos, escorrer e secar os pedaços. Esse processo é recomendado principalmente para frutas como peras ou maçãs.
Quais os benefícios da banana desidratada? Uma das vantagens das frutas secas, como é o caso da banana desidratada, é que elas são ricas em antioxidantes, fibras e outros nutrientes. ... Por peso, a fruta seca contém até 3,5 vezes mais fibras, vitaminas e minerais do que a fruta fresca.
Para desidratar alimentos são necessárias 3 condições:
Aprenda em umComo.com.br como desidratar banana de forma rápida fácil. O primeiro passo é pré-aquecer o forno, a temperatura deve ser baixa entre os 50 e os 90 graus. Se você colocar numa temperatura muito alta a banana vai acabar queimando por fora e encruar por dentro.
Quais os benefícios da banana desidratada? Uma das vantagens das frutas secas, como é o caso da banana desidratada, é que elas são ricas em antioxidantes, fibras e outros nutrientes. “Um pedaço de fruta seca contém aproximadamente a mesma quantidade de nutrientes que a fruta fresca, porém condensado em um espaço muito menor.
A meio do tempo deve virar as rodelas de banana para desidratarem uniformemente. Retire as bananas desidratadas do forno, as bananas ficam mais crocantes quando esfriam. Coloque a grelha na bancada e deixa acabarem de secar e arrefecer, o processo só termina quando elas ficarem completamente arrefecidas à temperatura ambiente.
Falando nisso, as bananas desidratadas precisam ser armazenadas em um recipiente de vidro fechado fora da geladeira, onde elas duram por até uma semana. Nos vidros fechados a vácuo elas duram mais. Já caso a produção seja em grande quantidade, a orientação é conservar as bananas desidratadas na geladeira.
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