A melhor forma de armazenar os ovos cozidos, é mante-los com a casca inteira, cozinhe e resfrie, e logo em seguida coloque em um recipiente e leve para a geladeira por no máximo 5 dias. ... Se você gosta de ovos de codorna o mesmo pode ser feito com eles.
Só pode guardar na geladeira o ovo que foi cozido por 12 minutos e está com a gema firme. Guarde com casca em pote muito bem fechado por 2 dias. Se preferir guardar descascado, coloque dentro de um pote cheio de água filtrada (os ovos devem ficar imersos) e bem fechado.
Em uma panela, coloque o vinagre, a água, o louro, a pimenta e o sal. Deixe ferver por 5 minutos. Enquanto isso, pegue um pote de vidro com tampa e acomode todos os ovos de codorna. Coloque o alho e despeje com cuidado a mistura da conserva.
30 dias
A validade do ovo, se calculada desde a postura (dia em que a galinha “bota”), pode ser de até 60 dias, desde que esteja armazenado abaixo dos 4°C. Em temperatura ambiente esse tempo diminui para 30 dias.
Vidro para conserva 30 ovos codorna comestiveis.
45 dias Os ovos de codorna em conserva refrigerados têm validade de 30 a 45 dias e sabor natural, não havendo distinção dos ovos de codornas cozidos manualmente.
Dê uma mexidinha para misturar o sal com o vinagre e a água. Após 2 dias a conserva já está pronta para ser consumida. Guarde em local seco e arejado por até 30 dias. Após aberto, mantenha na geladeira.
Numa panela média, coloque os ovos, cubra com água fria e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Nos supermercados e demais pontos de venda, os ovos devem ser mantidos em lugar fresco e arejado, onde a temperatura não ultrapasse 25°C. Eles devem ser expostos de forma que a casca não seja danificada e não devem permanecer próximos a outros alimentos que tenham um odor mais forte (por exemplo, alho e desinfetante).
Mesmo assim, como tudo na cozinha, descascar ovos de codorna também tem as suas dicas. Você só precisa acrescentar uma colher de sopa de sal na água para cozinhar os ovos. Assim, depois de cozidos, será possível descascá-los sem estragá-los.
Se você quer um método rápido para cozinhar ovos de codorna, o micro-ondas é o melhor. É possível que alguma vez você já tenha escutado que é perigoso cozinhar ovos no micro-ondas, mas somente se você faz de forma errada. Por exemplo, você jamais deve botar um ovo inteiro com casca, porque o ovo vai explodir.
A melhor forma de armazenar os ovos cozidos, é mante-los com a casca inteira, cozinhe e resfrie, e logo em seguida coloque em um recipiente e leve para a geladeira por no máximo 5 dias. Ovos cozidos tendem a absorver odores por isso tome cuidado com alimentos mal cheirosos, pois podem impregnar nos ovos.
Mas o meu preferido ultimamente tem sido o cozido que além de combinar com saladas de folhas é super prático, afinal é só colocar na água e esperar o tempo de desligar, nem precisa ficar vigiando o fogão. Mas muitas vezes nem tempo para fazer ovos cozidos temos não é mesmo?
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