Bolsas de pano, sacos de papel, envolver o pão num pano de cozinha são tudo opções mais saudáveis para o produto. Convém que ele esteja protegido, num local seco mas com circulação de ar. Depois de embrulhado pode sempre colocá-lo numa caixa de pão.
Guardar o pão apenas no saquinho de papel ou enrolado numa toalha é uma escolha pouco eficaz. O ideal é mantê-lo em um lugar hermeticamente fechado, que impeça a umidade de escapar. Vale usar uma sacolinha plástica ou um cesto do mesmo material.
Embrulhar com um saco plástico pode ser uma boa solução. Porém, os mais rústicos, de casca dura envelhecem mais rápido, e, por esta razão, não devem ser embalados, pois a casca se torna borrachuda mais rapidamente. O ideal é consumir fresco ou congelar e esquentar no forno novamente sempre que quiser.
Você vai colocar o pão em cima de uma bandeja de isopor e vai fechar com plástico filme em volta. Uma boa dica é deixar bem esticadinho e deixar a parte da sobra do plástico por baixo da bandeja. Para finalizar você pode colocar uma etiqueta com a data de fabricação e validade do pão na embalagem.
Se o pão estiver cortado e processado, é possível mantê-lo na embalagem de plástico original. Os fabricantes desse tipo de pão recomendam deixá-lo nessa embalagem para reter a umidade. Algumas pessoas deixam o pão caseiro inteiro embrulhado em papel, ou até mesmo desembrulhado sobre a mesa com o lado do corte virado para baixo.
Como você sabe, os pães caseiros são melhores se forem comidos no dia em que forem assados. Se você quiser manter aquele pão crocante, sua melhor aposta é enrolar em um plástico e congelá-lo. Você pode pré-fatiar antes de congelar e, em seguida, apenas retire o que planeja usar. Nunca guarde pão crocante em plástico se não o congelar.
Quando se trata de armazenar pão, a refrigeração é a pior opção. Na verdade, o pão envelhece mais rápido na geladeira do que à temperatura ambiente. A melhor maneira de conservá-lo é mantê-lo por até dois dias em temperatura ambiente e, em seguida, embalá-lo e congelá-lo para armazenamento em longo prazo.
Use algum tipo de gordura no seu pão caseiro Todo pão precisa de algum tipo de gordura para se conservar fresco por mais tempo, além de ficar mais macio. Essa gordura normalmente é manteiga ou óleo vegetal. Ela vai preencher os poros da massa, retendo a umidade e garantindo um pão caseiro que derrete na boca.
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