Guarde as maçãs longe da fruteira e, preferencialmente, em um saco plástico dentro da geladeira.
Dica para conservar sem preocupação suas maçãs fatiadas :
Para evitar que frutas como banana, maçã, pera, pêssego, nectarina e abacate escureçam com o passar do tempo, use um suco de fruta cítrica. Assim, você mantém os cubinhos de fruta todos com sua cor original e fresquinhos.
Como conservar frutas cortadas e inteiras na geladeira
A fruta fica marrom quando exposta ao ar porque uma reação ocorre quando um pedaço de fruta cortado é exposto ao oxigênio. Isso é chamado de escurecimento enzimático. O nome escurecimento enzimático vem do fato de que uma enzima localizada na fruta reage com o oxigênio do ar para tornar a fruta marrom.
Resposta: Guardar na geladeira que com isso ela não irá apodrecer.
4 SEMANAS
TEMPO MÉDIO DE DURAÇÃO: 4 SEMANAS Para que as maçãs durem por ainda mais tempo, o ideal é que elas sejam guardadas em um espaço refrigerado, como a geladeira. Mantenha-as separadas de outras frutas para que elas não amadureçam muito rápido.
Mergulhar as frutas em uma solução de limão com água e deixar agir por cerca de cinco minutos. Depois, lava as frutas, enxuga e guarda na geladeira, cobertas.
Água e suco de limão Basta pingar algumas gotinhas de limão sobre a parte cortada da maçã. “Simples assim, TudoGostoso!?” — Sim! O limão possui ácido cítrico, que funciona como um potente antioxidante natural. Ao entrar em contato com a maçã, o limão neutraliza a ação da oxidação, impedindo que a maçã escureça.
Se você quiser driblar essa modificação no sabor, basta colocar a maçã já cortada em um recipiente com 4 xícaras (chá) de água + 1/2 colher (chá) de sal! Aí basta deixar 5 minutinhos de molho, escorrer a água e secar os pedaços/fatias de maçã. Depois é só guardar a maçã em um saquinho vedado e voilà: dura até 5 dias na geladeira.
A melhor maneira de armazenar as maçãs cortadas (após usar um dos métodos de conservação listados acima) é colocar as fatias da fruta em um saco e pressioná-lo para remover o máximo de ar possível. Coloque o saco na geladeira até estar pronto para comer ou servir as fatias.
Remova-os da água e lave-os bem em um coador. As fatias de maçã devem permanecer desoxidadas por algum tempo. Não se preocupe com mudanças de sabor na fruta – o sabor da maçã permanecerá o mesmo, desde que você não use muito sal e evite que a fruta permaneça muito tempo na solução.
Quando você for tirar o abacate da geladeira, corte e coma a fruta na hora. Não a espere chegar à temperatura ambiente, pois assim ela pode ficar um pouco pastosa. Coloque o abacate fatiado em cima de uma tábua ou folha de papel-toalha. Se você já cortou o abacate e sobrou um pedaço, guarde-o na geladeira.
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