No mocotó gaúcho ou mocotó à moda gaúcha (conhecido simplesmente como mocotó entre os gaúchos), é acrescido dobradinha como elemento fundamental do prato, além de tripa e a coalheira .
Feito de patas, tripas e mondongo (que é o bucho do boi), também é conhecido como dobradinha. Essas partes dos bois abatidos não eram aproveitadas.
No Brasil, é conhecida por dobradinha, bucho ou tripa.
boi
A dobrada ou dobradinha é o nome dado, em culinária, ao bucho de animais, em especial do boi, cozido em pequenos pedaços com grande variedade de condimentos e acompanhamentos.
Um ingrediente muito consumido em várias regiões do país, o Mocotó Friboi é o nome dado às patas do boi. É muito utilizado em caldos, principalmente no inverno.
Um ingrediente muito consumido em várias regiões do país, o Mocotó Friboi é o nome dado às patas do boi. É muito utilizado em caldos, principalmente no inverno.
Significado de Bucho substantivo masculino Estômago dos animais (peixes e mamíferos). [Popular] O estômago humano; barriga: encher o bucho de comida.
Como manter a cor fantasia do cabelo?
Como o historiador deve interrogar os documentos?
Como saber quando vence a ANTT?
Qual foi o primeiro alimento transgênico?
Como saber se tem alergia à proteína do leite?
Quem tem alergia a ovo não pode comer o quê?
Como saber se tenho Foliculo capilar na barba?
Qual exame para saber se tem vermes?
Como identificar síndrome de Down na ultrassom?
Qual a importância da leitura de obras de literatura na escola?
O que causa alergia à picada de inseto?
Como trabalhar o tema água em história?
Como saber se tem um filme no Amazon Prime?
O que impede a pessoa de perder peso?