A conta é "um por um", ou seja, o número de convidados multiplicado pelo de pratos. A melhor combinação é: entrada + massa + carne. 150 gramas por pessoa. 50 gramas por pessoa (equivalentes a 150 gramas de arroz cozido).
O cálculo é bem simples: Divida o custo total do menu pela quantidade de pessoas que ele atende. Por exemplo, um menu que serve 50 pessoas e precisa de R$ 500,00 para ser preparado, tem um custo por pessoa de R$10,00.
Uma porção padrão de carne geralmente é de 115 gramas. Você pode calcular a mais, porém esta quantidade normalmente é o suficiente. Usando esse número, você pode servir quatro pessoas com meio quilo de carne. Levando isso em consideração, você precisa de 5 quilos para servir 40 pessoas.
Almoço ou jantar: calcule cerca de 500 gramas de comida por pessoa. No caso de servir massa como acompanhamento, calcule 150 gramas por pessoa e se for servido como prato principal 200 gramas. No caso de carnes ou peixes, calcule 200 gramas quando servido com outros pratos e 300 gramas se for churrasco.
Veja abaixo uma lista que reúne quantidade de comida por pessoa:Docinho: 3 unidades por adulto/2 unidades por criança.Salgadinhos: 6 unidades por adulto e 5 unidades por criança.Refrigerante: 100 ml por criança e 600 ml por adulto.Suco: 400 ml por pessoa;Cerveja: 600 ml por pessoa (adulto);Água: 200 ml por pessoa;
20 curiosidades que você vai gostar
Modo de Preparo - Para 50 pessoas5 quilos de bolo de chocolate prestígio com morangos.200 docinhos - 50 brigadeiros, 50 tortinhas de limão, 50 maria-mole, 50 pés-de-moleque.
Seguindo essa média, em uma festa para 20 pessoas, por exemplo, o recomendado é encomendar entre 240 e 300 salgados. Dessa forma, dá para garantir que não vai faltar comida! Obs.: Seguindo essa média estabelecida, basta multiplicar o número de salgados (12 ou 15) pela quantidade de convidados.
Cálculo do salgado5 a 8 salgadinhos por pessoa se houver almoço ou jantar após o coquetel;15 a 18 salgadinhos ou canapés por pessoa se houver apenas coquetel;150g de massa caso haja algum acompanhamento / 200g caso não haja acompanhamento;200g de carne branca ou vermelha caso haja acompanhamento;
Vamos supor que você queira fazer um evento para 50 pessoas e que o valor por cabeça seja de R$ 150. Valor do buffet completo: 50 (quantidade de pessoas) x 150 (valor por pessoa) = 7500. Nesse caso o buffet completo com bebidas inclusas custaria cerca de R$ 7.500.
Por exemplo, se seu evento será um coquetel com buffet ou prato quente para 100 pessoas, o ideal será contratar 10 garçons para o atendimento.
Medindo por gramas, isso significa que como acompanhamento precisamos de 90g de arroz cru por pessoa, e como prato principal precisamos de cerca de 180g de arroz cru por pessoa. Com 5kg de arroz conseguimos assim servir entre 55 a 28 pessoas, em média.
Então vamos imaginar que você vá fazer um churrasco para 40 pessoas, distribuídos assim: 15 homens: 15 x 450 = 6,75 kg. 20 mulheres: 20 x 300= 6 kg. 5 crianças: 5 x 200 = 1 kg.
Nesse caso, para calcular a quantidade de comida por pessoa, considere 150 gramas. Se tiver outros pratos na mesa, pode calcular um pouco menos, cerca de 100 gramas por pessoa. Quando falamos de carnes em geral, a quantidade de comida por pessoa pode variar bastante em relação ao sexo, idade e peso.
O que preciso saber para montar o orçamento de eventos?Faça um projeto de seu evento. ... Organize os gastos previstos de maneira clara. ... Pesquise todas as opções que o mercado oferece. ... Comece a organização pelas prioridades. ... Evite refeições em que todos estejam sentados. ... Monitore seu orçamento de eventos.
Vamos supor que você queira fazer um acontecimento para 50 pessoas e que o valor por cabeça seja de R$ 150. Valor do buffet completo: 50 (quantidade de pessoas) x 150 (valor por pessoa) = 7500. Nesse caso o buffet completo com bebidas inclusas custaria cerca de R$ 7.500.
Para o setor de serviços, em geral, a recomendação é que as empresas trabalhem com uma margem de lucro mínima entre 20 e 30%.
A casa ajuda na escolha dos pratos e oferece infraestrutura e pessoal para a festa. Preço: de R$ 64,50 a R$ 103,50 por pessoa. Não é cobrado aluguel do espaço para festas com mais de 50 pessoas. Para festas com menos convidados, esse valor é calculado de acordo com o número de pessoas.
Um serviço de catering pode facilmente variar entre R$ 20 e R$ 400 por pessoa. Isso porque, outros fatores como o tipo de cardápio acabam pensando o valor unitário do buffet. Mas, quanto maior for o número de pessoas, mais caro ficará o seu orçamento.
03 caixas de cerveja.30 litros de refrigerante.20 litros de suco de frutas.10 litros de água mineral.04 litros de coquetel de frutas (c/ou sem álcool)1100 salgados quentes.400 salgados frios (servidos em tábuas de frios)
Cálculos para a festa de casamento
Considerando um casamento tradicional, onde há também uma mesa de doces, além de almoço ou jantar, estima-se que de 50% a 60% dos convidados consumam bolo. Por isso, o indicado é 60g por pessoa. Se o bolo for a sobremesa principal e não houver docinhos, calcula-se 100g por pessoa.
COMO CALCULAR QUANTIDADE DE COMIDA POR PESSOA EM FESTA DE CASAMENTO. Calcular 5 a 8 salgadinhos por pessoa se houver almoço ou jantar em seguida. Calcular 12 salgadinhos ou canapés por pessoa se houver apenas um prato quente em seguida (coquetel + prato quente).
KIT FESTA IMPERATRIZ PARA 20 PESSOAS2kg bolo ( creme com abacaxi,floresta negra ou mousse de maracujá)150 salgados (coxinha, bolinha de queijo ,mini esfiha e mini pizza)100 docinhos (brigadeiro e beijinho)4 litros refrigerante.100 guardanapos.50 copos.50 garfinhos.50 pratinhos.
Reúna os amigos em uma festa para até 20 pessoasReceba bem. Com algumas dicas úteis, você vai acertar em todos os detalhes da festa, do convite à decoração.Para servir. Incremente sua festa com utensílios estilosos e funcionais.Bowls. ... Taças. ... Réchaud. ... Boleira. ... Jarras. ... Flores.
Recomenda-se considerar o número de convidados e uma porção de 400 gramas para cada um. Por exemplo, suponha que seu churrasco tenha 20 pessoas. Basta multiplicar esse número por 400, que é a porção ideal de carne para cada convidado. Logo, a quantidade ideal a ser comprada é 8 quilos.
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