Como branquear aspargos frescos?

Como branquear aspargos frescos?

Eis como branquear o aspargo:

1. Ferva uma panela grande de água e 2 colheres de chá de sal.
2. Ponha os aspargos na água e deixe cozinhar por 2:30 a 3 minutos.
3. Teste para ver se os aspargos estão bons - eles devem estar crocantes, não moles.
4. Se quiser, ponha os aspargos em uma tigela de água gelada para esfriá-los.

O que tem no aspargo?

Aspargo é rico em ácido fólico, a vitamina B9 A primeira vantagem do aspargo é a forte presença de vitamina B9, também conhecida como ácido fólico. Além de fortalecer o sistema imunológico, ela é muito indicada para quem tem problemas no intestino, já que ajuda o sistema digestório a funcionar melhor.

Como conservar os aspargos frescos?

Os aspargos devem estar com caules firmes e sua cor deve ser verde e brilhante. Os aspargos de talos finos são mais saborosos. Os aspargos frescos ficam na geladeira em vasilhas plásticas por cerca de 3 ou 4 dias, e devem estar bem embalados para que nada quebre suas pontas, que são muito macias.

Qual o sabor do aspargo fresco?

O aspargo é uma flor da família dos lírios. O seu cultivo já abrange todos os continentes, o que permite comermos esta iguaria durante o ano todo. Os aspargos frescos são geralmente cozidos no vapor ou fervidos em água, porém seu sabor é tão delicado que é melhor que sejam cozidos para menos do que para mais.

Como usar a água do cozimento dos aspargos?

Dicas:Se você for servir aspargos como entrada, compre um quilo para 4 porções. A água do cozimento do aspargo pode ser aproveitada para fazer molho, sopas ou suflês. Os talos que você corta dos aspargos também podem ser aproveitados em sopas, molhos, cremes ou suflês. Os aspargos devem estar com caules firmes e sua cor deve ser verde e brilhante.

Como plantar o aspargo na areia?

O aspargo é plantado na areia, então é possível que tenha algum resíduo arenoso nas fendas e frestas dele. Segure o legume debaixo da água por um tempinho. Se a areia estiver nas pontas, encha uma vasilha grande com água fria, depois mergulhe os aspargos nessa água até remover toda a areia. Quebre as pontas.

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