Coloque a bandeja no freezer e deixe por duas horas. Ao final do período, retire os hambúrgueres, coloque papel filme entre eles, garantindo que não existe espaço para ar. Então, eles podem ser congelados definitivamente.
Método 2 de 4: Usando o micro-ondas
Você pode usar uma assadeira ou caixas plásticas com tampa. O que é indispensável é passar papel filme para que o ar não entre nem saia do recipiente. Desta forma, a carne demora mais para oxidar em contato com o ar. Quando ela oxida, o hambúrguer fica escuro e com uma má aparência – já não é bom para o consumo.
hambúrgueres, almôndegas e bolo de carne: de 2 a 3 meses. pães e massas: de 1 a 2 meses.
É natural que se pensar em como cozinhar hambúrguer congeladolhe venha logo a cabeça um prato sem graça, com sabor a ‘pré fabricado’ e um último recurso. Mas, se soubermos como tratar esta carne, acredite que vai conseguir obter pratos dignos de um chef de restaurante.
O hambúrguer vai diminuir um pouco ao cozinhar. Use o pão de hambúrguer como referência e deixe-os um pouco maiores que o diâmetro do pão. Assim, os hambúrgueres caberão no pão depois de prontos.
O ideal será utilizar uma frigideira ou grelhador de ferro bem grosso. Apenas precisa colocar um fio de gordura antes do primeiro hambúrguer; a partir daí o próprio hambúrguer liberta a sua gordura. Pré-aqueça a frigideira em lume médio durante cerca de 5 minutos – isso mesmo!
Coloque o hambúrguer no lume e vai ouvir o famosos “chiares”; se não ouvir, é porque não está quente o suficiente. Conheça os diferentes pontos em que pode deixar o hambúrguer: Muito bem passado: 70º a 100º (aprox. 4 a 5 minutos de cada lado).
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