Como apagar fogo em óleo de cozinha.Desligue o fogão.Molhe um pano, torça-o retirando o excesso de água, para que este não pingue.Coloque o pano sobre a panela/frigideira e espere ate que esfrie (não saia mais vapor)Nunca tente mover a panela ou frigideira.
O que fazer para apagar alimentos ou Óleo incendiados no fogão?Se o fogo estiver baixo e somente na panela, é possível contê-lo. ... Desligue o fogo queimador no fogão;Tampe a panela para cortar o fogo;O extintor de incêndio químico é muito útil nessas horas;Espere a panela esfriar.
Use bicarbonato de sódio ou sal sobre chamas relacionadas com gordura.Você também poderá usar um extintor de incêndio nessa situação. Ele funcionará especialmente bem. Fique a uma distância segura da gordura e acione o extintor.Nunca utilize água ou farinha nesse caso. A farinha pode piorar o fogo.
No momento da combustão do óleo numa panela, nunca devemos jogar água, pois o óleo de origem vegetal, animal ou mineral tem um alto potencial combustível e pode causar incêndios quando atinge a temperatura de 280°C.
Mas, como a temperatura do óleo é de pelo menos 330ºC, a água muda de estado líquido para gasoso subitamente e evapora, espalhando vapor de óleo por toda a cozinha, aumentando o incêndio.
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No instante em que o óleo pega fogo, ele está acima de 100 °C, se você jogar água, ela irá afundar na frigideira e se aquecer em razão do contato com o óleo.
Isso ocorre por dois motivos explicados pela Química: a densidade e o ponto de ebulição da água e do óleo. O óleo é menos denso que a água, portanto, ele flutua sobre a água.
Muitas pessoas agiriam por extinto e de forma desesperada em uma situação dessa, e tentaria apagar o fogo jogando água. Porém, nunca faça isso! Se jogar água no óleo pegando fogo ocorrerá um tipo de explosão e você poderá se ferir.
“Quando uma panela quente é colocada sob água fria, pode ocorrer um choque térmico, que estraga a panela”, disse ao HuffPost um representante da equipe de desenvolvimento de marca da Calphalon. “Quando a temperatura é reduzida rapidamente, a panela pode se deformar e rachar.
“Não tem nem onde jogar água, porque, por mais que se jogue, quando [o fogo] sai do controle não tem mais o que fazer.” “[O volume de água] sempre vai fragilizar a estrutura, vai causar danos, mas se tiver algum efeito será no sentido de absorver calor, evitar a propagação do fogo”, diz Berto.
Com um abafador, você extingue o fogo de maneira rápida e prática, removendo o oxigênio do fogo, deixando-o impossibilitado de continuar a queimar; Abuse da água: Caso você não tenha à mão um extintor Classe A à base água, considere outra fonte, como por exemplo, uma pia ou mangueira de jardim.
A partir disso, podemos definir as 3 formas de eliminar o fogo: a) Resfriamento: Quando se retira o calor; b) Abafamento: Quando se retira o comburente; c) Isolamento: Quando se retira o combustível.
A água realiza duas dessas funções: sua conversão em vapor absorve o calor e o vapor substitui o ar nas proximidades da chama, cortando o suprimento de oxigênio.
Ao jogar água em uma panela pegando fogo, você causa uma explosão. ... Como a temperatura está acima de seu ponto de ebulição, imediatamente a água passaria do estado líquido para o gasoso, formando bolhas de vapor que subiriam rapidamente através da gordura quente e saltariam de forma extremamente violenta para o ar.
Um dos cuidados que se deve ter com as panelas antiaderentes é, na hora da limpeza, se certificar que ela esteja fria. Colocá-la debaixo da água com ela quente, pode provocar rachaduras em sua superfície e acabar danificando a película de teflon.
Por: Tiago Jokura, UOL Tilt. Acesse aqui a matéria original.
Furukawa faz a ressalva de que jamais devemos jogar água em combustíveis líquidos, como, por exemplo, óleo em uma panela em chamas. "Neste caso, como a água não se mistura com óleo, espalha pelo ar milhares de gotículas de óleo ao evaporar.
O azeite só perde suas propriedades antioxidantes se você aquecê-lo por longos períodos e em temperaturas superiores a 180ºC. Esquentá-lo em baixas temperaturas não traz qualquer prejuízo à saúde, não forma substâncias tóxicas, nem gordura saturada e, muito menos, gordura trans.
3 – Azeite de oliva comum
Azeite comum pode ir ao fogo. Mais barato e popular entre os brasileiros, sua acidez varia de 1,5% a 3%. É uma mistura do azeite refinado (que precisa ser purificado artificialmente para tirar o excesso de acidez) com doses de azeite virgem ou extravirgem.
Não usar azeite para frituras
O motivo seria que as moléculas de gordura do azeite queimam a uma temperatura inferior ao dos demais óleos, produzindo aldeídos e compostos químicos que interferem no sabor e qualidade dos alimentos.
Os elementos que compõem o fogo são 4:
Combustível; Comburente; Calor; e. Reação em Cadeia.
Coloque uma tampa sobre a panela: A princípio, é necessário remover a fonte de oxigênio que mantém o fogo aceso. ... A tampa fará com que o incêndio consuma rapidamente o oxigênio e se extingua; 4.
A água pode diminuir a temperatura, retirando calor e eliminando a energia de ativação. Quando vira vapor d água no meio do fogaréu, também pode ocupar o lugar do oxigênio, expulsando o elemento da reação e interrompendo a combustão.
O método mais prático e econômico de deteção e localização dos incêndios florestais é o uso das torres de vigilância. Outras formas possíveis são: o patrulhamento terrestre; de avião; ou através de imagens de satélites (como é feito na Amazônia). As torres podem ser construidas de madeira, aço ou concreto.
Ao primeiro indício de incêndio, transmita o alarme geral e chame imediatamente o Corpo de Bombeiros. Desligue a chave elétrica geral, em caso de curto-circuito. Procure impedir a propagação do fogo combatendo as chamas no estágio inicial.
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