O estado dental começou a piorar há 13 mil anos, no NeolÃtico, quando surgiu a agricultura. Nessa amostra de crânios, 9% deles possuÃam uma cárie. Nessa época o consumo de grãos moÃdos, ricos em carboidratos, começou a fazer parte da dieta humana.
Podemos concluir com este trabalho que a cárie dentária é a doença infecciosa, endógena, transmissÃvel e tri-fatorial. Ela só aparece com a interação de três fatores determinantes: hospedeiro (compreende os dentes e a saliva), substrato (dieta cariogênica) e microrganismo (bactérias).
Nesse primeiro instante, o açúcar era comercializado em pequenas quantidades, tendo um valor muito elevado nos mercados gregos e romanos. Somente em meados do século VII foi que o açúcar foi tomando caracterÃsticas mais próximas do produto que hoje consumimos.
Somente em meados do século VII foi que o açúcar foi tomando caracterÃsticas mais próximas do produto que hoje consumimos. Por volta de 650, os exércitos árabes conquistaram a Pérsia, região em que existiam avançados estudos referentes ao desenvolvimento de técnicas que facilitariam o transporte do açúcar através do seu refinamento.
A saliva humana contém uma substância chamada de imunoglobulina secretória A (IgA), que tem a função de proteger o organismo contra vÃrus que invadem o trato respiratório e digestivo. A saliva também possui um efeito microbiano, que controla o crescimento de bactérias, por isso, quando não há saliva, há maiores chances de aparecerem ...
Um relato britânico do século XIV dizia que a libra do açúcar era vendida pelo valor de dois xelins. Em valores atuais, isso significa dizer que um quilo de açúcar era vendido a aproximadamente cem dólares. No inÃcio da Idade Moderna, algumas solenidades polÃticas e religiosas eram realizadas em palácios tomados por esculturas feitas de açúcar.
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